Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
فيتكوك باللحم المفروم
Atlas Recipe

فيتكوك باللحم المفروم

500 - غ - دقيق الخبز - مع كمية إضافية للرش • 7 - غ - خميرة جافة فورية - • 1 - ملعقة كبيرة - سكر -

17ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 17

Method

  1. اخلط دقيق الخبز والخميرة الجافة الفورية والسكر والملح في وعاء كبير. أضف الماء الفاتر والزيت النباتي، ثم اخلط حتى تتكوّن عجينة طرية.
  2. اعجن العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح ملساء ومطاطية. ضعها في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطّها، واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.
  3. في هذه الأثناء، اطه اللحم البقري المفروم في قدر على نار متوسطة، مع تفتيته بملعقة، حتى يتحمّر. أضف البصل والثوم واطههما لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يطرَيا.
  4. أضف مسحوق الكاري والكركم ومعجون الطماطم والبطاطس المقطعة والماء والملح والفلفل الأسود وحرّك. غطِّ القدر واترك الخليط على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج البطاطس وتصبح الحشوة كثيفة. اتركها جانبًا لتبرد قليلًا.
  5. اضغط على العجينة المختمرة لإخراج الهواء منها، ثم قسّمها إلى 8 قطع متساوية. شكّل كل قطعة على هيئة كرة ملساء، ثم افردها قليلًا.
  6. سخّن الزيت النباتي للقلي الغزير إلى نحو 170°C. اقْلِ قطع العجين على دفعات لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب، حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا. صفِّها على مناشف ورقية.
  7. اصنع شقًا عميقًا في كل قطعة فيتكويك دافئة من دون قطعها بالكامل. احشُها بسخاء بخليط اللحم البقري المفروم المتبّل بالكاري وقدّمها دافئة.
Method
1 of 7

Method 1

اخلط دقيق الخبز والخميرة الجافة الفورية والسكر والملح في وعاء كبير. أضف الماء الفاتر والزيت النباتي، ثم اخلط حتى تتكوّن عجينة طرية.

You may also like

فيتكوكAtlas Recipe
6 ingredients•8 steps

فيتكوك

500 - غ - دقيق أبيض - متعدد الاستعمالات • 7 - غ - خميرة جافة فورية • 1 - ملعقة كبيرة - سكر

View recipe →
بريوات باللحمAtlas Recipe
13 ingredients•7 steps

بريوات باللحم

500 - غ - لحم بقري مفروم - أو لحم ضأن مفروم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - للطهي • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play