بيتزا مارغريتا
500 - غ - دقيق - نوع 00 • 325 - مل - ماء - فاتر • 10 - غ - ملح - ناعم، مقسّم
8ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 8Method
- اخلط الدقيق والخميرة و8 غ من الملح في وعاء كبير. أضف الماء الفاتر تدريجيًا واخلط حتى تتكوّن عجينة خشنة.
- اعجن العجينة على سطح عمل نظيف مدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح ملساء ومطاطية. ضعها في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطّها، واتركها لتختمر في مكان دافئ مدة ساعة إلى ساعتين، أو حتى يتضاعف حجمها.
- سخّن الفرن مسبقًا إلى أعلى درجة حرارة، ويفضل أن تكون بين 250 و280°م، مع وضع حجر بيتزا أو صفيحة بيتزا فولاذية أو صينية خبز في الداخل.
- اخلط الطماطم المهروسة مع غرامَي الملح المتبقيين وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- قسّم العجينة المختمرة إلى جزأين متساويين. افرد كل جزء ليصبح قاعدة بيتزا دائرية رقيقة، وضعها على ورق خبز أو على لوح بيتزا مرشوش بقليل من الدقيق.
- وزّع خليط الطماطم بالتساوي فوق القاعدتين، مع ترك حافة صغيرة حول الأطراف. انثر جبن الموزاريلا فوق الطماطم.
- اخبز كل بيتزا مدة 7 إلى 10 دقائق، أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون ويذوب جبن الموزاريلا ويتحمّر قليلًا.
- أخرج البيتزا من الفرن، وزيّنها بالريحان الطازج، ورشّ عليها زيت الزيتون المتبقي، وقدّمها ساخنة.
You may also like
بوريك بالجبن
500 - غ - عجينة الفيلو - • 350 - غ - جبن فيتا - أو جبن أبيض - مفتت • 2 - قطعة - بيض -
View recipe →فطيرة الجبن
500 - غ - عجينة الفيلو - مذابة إذا كانت مجمدة • 500 - غ - جبن قريش - مصفّى • 200 - غ - جبن فيتا - مفتت
View recipe →كاتشو إي بيبي
400 - غ - سباغيتي - مجففة • 150 - غ - جبن بيكورينو رومانو - مبشور ناعمًا • 2 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون حديثًا
View recipe →بارميجيانا الباذنجان
1 - كغ - الباذنجان - مقطع طوليًا إلى شرائح بسماكة 5 مم • 2 - ملعقة صغيرة - الملح - مقسّم • 750 - مل - الزيت النباتي - للقلي
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost