Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
أماتريتشيانا
Atlas Recipe

أماتريتشيانا

400 - غ - بوكاتيني - مجفف • 150 - غ - غوانتشالي - مقطع إلى شرائح رفيعة • 400 - غ - طماطم - معلبة ومقشرة، مهروسة باليد

7ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 7

Method

  1. ضَع الماء في قدر كبير، واتركه حتى يغلي، ثم أضف الملح.
  2. في هذه الأثناء، ضَع الغوانتشالي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، واطهه حتى تذوب الدهون ويصبح الغوانتشالي مقرمشًا قليلًا.
  3. أضف الفلفل الحار المجفف المفروم واطهه لمدة 30 ثانية. أضف الطماطم المهروسة، وحرّك جيدًا، واتركها تغلي برفق لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
  4. اطهُ البوكاتيني في الماء المغلي حتى يصبح شديد القوام عند المضغ. احتفظ بـ 150 مل من ماء الطهي، ثم صفِّ المعكرونة.
  5. أضف البوكاتيني المصفّى إلى صلصة الطماطم، وقلّبه على نار هادئة حتى يتغطى بالتساوي. أضف قليلًا من ماء الطهي المحتفظ به إذا لزم الأمر لتخفيف قوام الصلصة.
  6. ارفع المقلاة عن النار، وأضف جبن بيكورينو رومانو المبشور، وقلّب حتى تصبح الصلصة كريمية. قدّم الطبق فورًا.
Method
1 of 6

Method 1

ضَع الماء في قدر كبير، واتركه حتى يغلي، ثم أضف الملح.

You may also like

كاتشو إي بيبيAtlas Recipe
5 ingredients•7 steps

كاتشو إي بيبي

400 - غ - سباغيتي - مجففة • 150 - غ - جبن بيكورينو رومانو - مبشور ناعمًا • 2 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون حديثًا

View recipe →
نيوكيAtlas Recipe
6 ingredients•6 steps

نيوكي

1 - كغ - البطاطس - نشوية، مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة • 250 - غ - الدقيق - مع كمية إضافية لرشها • 1 - قطعة - البيضة - مخفوقة قليلًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play