فوكاتشيا
500 - غ - دقيق - دقيق الخبز • 350 - مل - ماء - دافئ • 7 - غ - خميرة - جافة نشطة
7ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 7Method
- اخلط الدقيق والخميرة والملح الناعم في وعاء كبير.
- أضف الماء الدافئ وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. اخلط حتى تتكوّن عجينة خشنة، ثم اعجن لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطِّها، واتركها في مكان دافئ لمدة تتراوح بين ساعة وساعة ونصف، أو حتى يتضاعف حجمها.
- ادهن صينية أو قالب خبز بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. انقل العجينة إلى القالب ومدّها برفق لتصبح طبقة متساوية. غطِّها واتركها ترتاح لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
- سخّن الفرن مسبقًا إلى 220°C. اصنع تجويفات عميقة في العجينة بأطراف أصابع مدهونة بالزيت، ثم رشّ عليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقية.
- رشّ الفوكاتشيا بإكليل الجبل المفروم وملح البحر الرقيق. اخبزها لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا.
- اتركها تبرد قليلًا، ثم قطّعها وقدّمها دافئة.
You may also like
بانجيالو روماني
250 - غ - دقيق لجميع الاستعمالات - مع 30 غ إضافية لطلاء الزعفران • 5 - غ - مسحوق الخَبز - منخول مع الدقيق • 150 - غ - لوز - مقشّر ومحمّص تحميصًا خفيفًا
View recipe →بيتزا بيضاء رومانية
500 - غ - دقيق الخبز - دقيق عالي البروتين • 375 - مل - ماء - فاتر، مقسّم • 3 - غ - خميرة فورية - -
View recipe →خبز روزيتا الروماني
1 - لتر - حليب كامل الدسم - - • 250 - غ - سميد - سميد ناعم من القمح القاسي • 120 - غ - زبدة غير مملحة - 30 غ للدهن والتغطية، و90 غ لخليط السميد
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost