جيلاتو
500 - مل - حليب كامل الدسم • 250 - مل - قشدة سميكة • 150 - غ - سكر
6ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 6Method
- اخفق صفار البيض والسكر في وعاء مقاوم للحرارة حتى يصبح الخليط ناعمًا وفاتح اللون قليلًا.
- سخّن الحليب كامل الدسم والقشدة السميكة والملح في قدر على نار متوسطة حتى يتصاعد البخار من الخليط، من دون أن يغلي.
- أضف ببطء نحو ثلث خليط الحليب الساخن إلى صفار البيض مع الخفق، ثم اسكب الخليط مرة أخرى في القدر.
- اطهِ الخليط على نار منخفضة مع التحريك المستمر بملعقة مسطحة، حتى تتكاثف الكريمة قليلًا وتغطي ظهر الملعقة. لا تدعه يغلي.
- أبعده عن النار وأضف خلاصة الفانيليا مع التحريك. صفِّ الكريمة عبر مصفاة ناعمة في وعاء نظيف.
- برّد الكريمة إلى درجة حرارة الغرفة، ثم غطِّها وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو حتى تبرد تمامًا.
- اخضِ الكريمة المبردة في آلة صنع المثلجات وفقًا لتعليمات الشركة المصنّعة حتى تصبح كثيفة وكريمية.
- قدّمها فورًا للحصول على قوام جيلاتو طري، أو جمّدها لمدة تتراوح بين ساعة وساعتين للحصول على قوام أكثر تماسكًا.
You may also like
فالوده الإيرانية
100 - غ - شعيرية النشا - رقيقة جدًا؛ مثل شعيرية الفالوده • 200 - غ - سكر حبيبي • 250 - مل - ماء
View recipe →بينغسو
6 - كوب - ثلج - مبشور ناعمًا • 1 - كوب - فاصولياء حمراء محلاة • 0.5 - كوب - حليب مكثف محلى
View recipe →باتبينغسو
4 - كوب - ثلج - مبشور ناعمًا • 1.5 - كوب - معجون الفاصولياء الحمراء - حلو • 1 - كوب - حليب مكثف محلى
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost