Atlas Recipe

سمبوسة باللحم البقري

Name: سمبوسة باللحم البقري
Ingredients: 12 - قطعة - ورقة سمبوسة - مذابة إذا كانت مجمّدة; 400 - غ - لحم بقري - مفروم; 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا; 2 - فص - ثوم - مفروم; 1 - ملعقة صغيرة - كمون - مطحون; 1 - ملعقة صغيرة - كزبرة - مطحونة; 1/2 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون; 1 - ملعقة صغيرة - ملح; 2 - ملعقة طعام - زيت نباتي - لطهي الحشوة; 750 - مل - زيت نباتي - للقلي العميق; 2 - ملعقة طعام - ماء - لإغلاق الأوراق

12 - قطعة - ورقة سمبوسة - مذابة إذا كانت مجمّدة • 400 - غ - لحم بقري - مفروم • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا

11ingredients

7steps

Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 11

Method

سخّن ملعقتَي الطعام من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يلين.
أضف الثوم والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح. اطهُ لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحتها.
أضف اللحم البقري المفروم واطهه مع تفتيته بملعقة حتى يتحمّر وينضج تمامًا. تخلّص من أي رطوبة زائدة بالطهي، ثم ارفع الحشوة عن النار واتركها تبرد.
ضع ورقة سمبوسة على سطح عمل نظيف. اطوِها على شكل مخروط، مستخدمًا قليلًا من الماء على طول الحافة لإغلاقها.
املأ المخروط بنحو 1 إلى 2 ملعقة طعام من حشوة اللحم البقري المبردة. بلّل الحافة المتبقية بالماء، واطوِها فوق الحشوة، وأغلقها بإحكام. كرّر العملية مع الأوراق والحشوة المتبقية.
سخّن 750 مل من الزيت النباتي في مقلاة عميقة إلى درجة حرارة 175°م. اقْلِ السمبوسة على دفعات لمدة 3 إلى 5 دقائق، مع تقليبها حسب الحاجة، حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية.
أخرج السمبوسة بملعقة مثقبة، وصَفِّها قليلًا، وقدّمها ساخنة.

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

View recipe
Check ingredient prices
Calculate recipe cost

سمبوسة باللحم البقري

Ingredients

Method

Method 1

You may also like