Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
بيلاو لحم الضأن
Atlas Recipe

بيلاو لحم الضأن

600 - غ - لحم ضأن - منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات • 2 - كوب - أرز بسمتي - مغسول ومنقوع لمدة 20 دقيقة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي

9ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 9

Method

  1. صفِّ الأرز المنقوع واتركه جانبًا.
  2. سخّن الزيت النباتي في قدر ذي قاع سميك على نار متوسطة. أضف البصل واطهه مع التحريك المتكرر حتى يصبح بنيًا ذهبيًا داكنًا.
  3. أضف لحم الضأن واطهه لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يتحمر قليلًا.
  4. أضف الثوم والزنجبيل وبهارات البِلاو. حرّك لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتها الزكية.
  5. اسكب الماء الساخن وأضف الملح. اتركه حتى يغلي، ثم غطِّ القدر واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 45 إلى 60 دقيقة، أو حتى ينضج لحم الضأن وينخفض سائل الطهي إلى نحو 3 أكواب.
  6. أضف الأرز المصفى وحرّك برفق. اتركه يعود إلى الغليان، ثم غطِّ القدر بإحكام واطهه على نار منخفضة جدًا لمدة 18 إلى 20 دقيقة، حتى ينضج الأرز ويمتص السائل.
  7. ارفع القدر عن النار واترك البِلاو يرتاح، وهو مغطى، لمدة 10 دقائق. قلّب الأرز برفق باستخدام شوكة قبل التقديم.
Method
1 of 7

Method 1

صفِّ الأرز المنقوع واتركه جانبًا.

You may also like

منسف أردنيAtlas Recipe
12 ingredients•7 steps

منسف أردني

800 - غ - كتف لحم الضأن - مقطع إلى قطع • 500 - غ - اللبن الزبادي - جميد (مُعاد تكوينه) - أو لبن زبادي سادة كثيف • 300 - غ - أرز بسمتي

View recipe →
برياني كاتشيAtlas Recipe
30 ingredients•8 steps

برياني كاتشي

1.5 - كغ - لحم الماعز - بالعظم، مقطع إلى قطع متوسطة • 500 - غ - أرز بسمتي - مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة • 250 - غ - زبادي - مخفوق حتى يصبح ناعمًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play