Atlas Recipe

لحم بقري مقلي بالصلصة

Name: لحم بقري مقلي بالصلصة
Ingredients: 750 - غ - لحم بقري - منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم اللقمة; 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي; 2 - حبة - بصل - مقطع إلى شرائح; 3 - فص - ثوم - مفروم ناعمًا; 3 - حبة - طماطم - مفرومة; 1 - حبة - فلفل حلو أخضر - مقطع إلى شرائح; 250 - مل - ماء; 1 - ملعقة صغيرة - ملح; 1/2 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون

750 - غ - لحم بقري - منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم اللقمة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 2 - حبة - بصل - مقطع إلى شرائح

9ingredients

5steps

Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 9

750 - غ - لحم بقري - منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم اللقمة
2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي
2 - حبة - بصل - مقطع إلى شرائح
3 - فص - ثوم - مفروم ناعمًا
3 - حبة - طماطم - مفرومة
1 - حبة - فلفل حلو أخضر - مقطع إلى شرائح
250 - مل - ماء
1 - ملعقة صغيرة - ملح
1/2 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون

Method

سخّن الزيت النباتي في قدر ثقيل على نار متوسطة إلى عالية. أضف اللحم البقري واطهه مع التحريك من حين لآخر حتى يتحمر قليلًا.
أضف البصل والثوم، ثم اطههما لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يلين البصل.
أضف الطماطم والملح والفلفل الأسود. اطهها لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تتفتت الطماطم وتكوّن صلصة.
اسكب الماء، واتركه يغلي، ثم غطِّ القدر وخفّض الحرارة إلى منخفضة. اتركه على نار هادئة لمدة 45 إلى 60 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم البقري، مع إضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر.
أضف الفلفل الحلو الأخضر واطهه من دون غطاء لمدة 5 دقائق حتى ينضج مع بقائه محتفظًا بلونه الزاهي. اضبط التتبيل وقدّمه ساخنًا.

900 - غ - شريحة لحم الخاصرة - أو شريحة لحم التنورة • 1.5 - لتر - ماء - لغلي اللحم على نار هادئة • 1 - متوسطة - بصلة - نصفها مقطّع إلى أرباع لسائل الطهي ونصفها الآخر مقطّع إلى شرائح رفيعة للقلي

View recipe →