Atlas Recipe

لحم ماعز مقلي بالصلصة

Name: لحم ماعز مقلي بالصلصة
Ingredients: 1 - كغ - لحم الماعز - بالعظم، مقطع إلى قطع متوسطة; 750 - مل - ماء - للطهي على نار هادئة وتحضير المرق; 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي; 2 - حبة - بصل - مقطع إلى شرائح رفيعة; 3 - فص - ثوم - مفروم ناعمًا; 20 - غ - زنجبيل - مبشور ناعمًا جدًا; 3 - حبة - طماطم - مفرومة ناعمًا; 1 - ملعقة كبيرة - معجون الطماطم; 1 - ملعقة صغيرة - مسحوق الكاري; 1 - ملعقة صغيرة - ملح; 1/2 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون

1 - كغ - لحم الماعز - بالعظم، مقطع إلى قطع متوسطة • 750 - مل - ماء - للطهي على نار هادئة وتحضير المرق • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي

11ingredients

5steps

Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 11

Method

ضَع لحم الماعز والماء والملح في قدر كبير. غطِّ القدر واتركه يغلي على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، أو حتى ينضج اللحم. احتفظ بأي سائل متبقٍّ من الطهي.
سخّن الزيت النباتي في مقلاة عريضة ذات قاع سميك على نار متوسطة إلى عالية. أضف لحم الماعز المطهو واقله حتى يتحمّر تحميرًا خفيفًا من جميع الجوانب.
أضف البصل واطهه حتى يطرى ويكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا. أضف الثوم والزنجبيل، ثم اطههما لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتهما.
أضف الطماطم ومعجون الطماطم ومسحوق الكاري والفلفل الأسود وحرّكها. اطهها لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تطرى الطماطم وتكوّن صلصة كثيفة.
أضف سائل الطهي المحتفظ به وحرّك جيدًا. غطِّ القدر واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى يغطي الماعزَ مرقٌ غنيٌّ كثيفٌ قليلًا. اضبط القوام بإضافة سائل الطهي المتبقي إذا لزم الأمر، ثم قدّمه ساخنًا.

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

View recipe
Check ingredient prices
Calculate recipe cost

لحم ماعز مقلي بالصلصة

Ingredients

Method

Method 1

You may also like

لحم مقلي

دجاج مقلي بالصلصة

ماتومبو

أومينا مقلية

Get the Atlas Matbakhy App

Atlas Matbakhy Mobile App