باجيا
500 - غ - البطاطس - مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة • 150 - غ - دقيق الحمص - منخول • 30 - غ - دقيق الأرز
15ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 15Method
- ضعي شرائح البطاطس في وعاء من الماء البارد لمدة 10 دقائق، ثم صفيها جيدًا وجففيها تمامًا بالتربيت عليها.
- في وعاء كبير، اخلطي دقيق الحمص ودقيق الأرز والكمون والكزبرة المطحونة والكركم ومسحوق الفلفل الحار والملح وصودا الخَبز والزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر والكزبرة الطازجة.
- أضيفي الماء تدريجيًا مع الخفق لتحصلي على خليط ناعم وسميك يغطي ظهر الملعقة.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة إلى درجة حرارة 170-175°C.
- اغمسي بضع شرائح من البطاطس في الخليط، مع التأكد من تغطيتها بالتساوي، ثم أنزليها بحذر في الزيت الساخن.
- اقليها على دفعات صغيرة لمدة 4-5 دقائق، مع تقليبها من حين لآخر، حتى تصبح البهاجيا مقرمشة وذهبية اللون.
- أخرجي البهاجيا بملعقة مثقبة وصفيها على مناشف ورقية. قدميها ساخنة.
You may also like
فيازي كاراي
700 - غ - البطاطس - من النوع الشمعي • 1 - ل - الماء - لغلي البطاطس • 180 - غ - دقيق الحمص - دقيق الحمص (بيسان)
View recipe →بطاطس مقلية
800 - غ - البطاطس - نشوية • 1 - لتر - الماء - بارد • 700 - مل - الزيت النباتي - للقلي
View recipe →ألو تشوب
500 - غ - البطاطس - مسلوقة ومقشرة ومهروسة • 1 - ملعقة كبيرة - زيت الخردل - للقلي السريع • 1 - ملعقة صغيرة - خليط البانش فورون - خليط توابل كاملة
View recipe →تسيبريكي
700 - غ - لحم بقري - منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم لقمة • 2 - ملعقة كبيرة - زبدة • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعماً
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost