Atlas Recipe

فيازي كاراي

Name: فيازي كاراي
Ingredients: 700 - غ - البطاطس - من النوع الشمعي; 1 - ل - الماء - لغلي البطاطس; 180 - غ - دقيق الحمص - دقيق الحمص (بيسان); 220 - مل - الماء - للخليط; 1 - ملعقة صغيرة - الثوم - مبشور ناعمًا; 1 - ملعقة صغيرة - الزنجبيل - مبشور ناعمًا; 1 - ملعقة صغيرة - الكمون - مطحون; 1 - ملعقة صغيرة - الكزبرة - مطحونة; 0.5 - ملعقة صغيرة - الكركم - مطحون; 0.5 - ملعقة صغيرة - مسحوق الفلفل الحار - أو حسب الذوق; 1 - ملعقة صغيرة - الملح - أو حسب الذوق; 500 - مل - الزيت النباتي - للقلي العميق

700 - غ - البطاطس - من النوع الشمعي • 1 - ل - الماء - لغلي البطاطس • 180 - غ - دقيق الحمص - دقيق الحمص (بيسان)

12ingredients

6steps

Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 12

Method

ضَع البطاطس في قدر، وغطِّها بالماء المخصّص لغلي البطاطس، واغلِها حتى تنضج بالكاد، مع بقائها متماسكة بما يكفي للحفاظ على شكلها. صفِّها، واتركها تبرد قليلًا، ثم قشّرها وقطّعها إلى مكعبات بحجم لقمة.
في وعاء للخلط، امزج دقيق الحمص والثوم والزنجبيل والكمون والكزبرة والكركم ومسحوق الفلفل الحار والملح. أضف الماء المخصّص للخليط تدريجيًا مع الخفق لتحضير خليط ناعم وسميك يغطي ظهر الملعقة.
سخّن الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة.
اغمس مكعبات البطاطس في الخليط، مع التأكد من تغطية كل قطعة بالتساوي. أنزلها بحذر في الزيت الساخن على دفعات.
اقْلِها في الزيت الغزير لمدة 4 إلى 5 دقائق، مع تقليبها حسب الحاجة، حتى يصبح الخليط مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. لا تملأ القدر أكثر من اللازم.
أخرج الفيازي كراي بملعقة مثقبة وصفِّها على مناشف ورقية. قدّمها ساخنة.

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

View recipe
Check ingredient prices
Calculate recipe cost

فيازي كاراي

Ingredients

Method

Method 1

You may also like

باجيا

بطاطس مقلية

ألو تشوب

تسيبريكي

Get the Atlas Matbakhy App

Atlas Matbakhy Mobile App