Atlas Recipe

مورسيك

Name: مورسيك
Ingredients: 2 - لتر - حليب بقري كامل الدسم; 2 - ملعقة كبيرة - زبادي طبيعي - غير محلى، يحتوي على مزارع بكتيرية حية نشطة

2 - لتر - حليب بقري كامل الدسم • 2 - ملعقة كبيرة - زبادي طبيعي - غير محلى، يحتوي على مزارع بكتيرية حية نشطة

2ingredients

5steps

Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Ingredients

0 Ready / 2

سخّن الحليب في قدر نظيف على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يتصاعد منه البخار ويكاد يصل إلى الغليان. لا تسمح له بالغليان الشديد.
ارفع الحليب عن النار واتركه يبرد حتى يصبح فاترًا، بدرجة حرارة تتراوح بين 40 و43°م تقريبًا.
ضع الزبادي في مرطبان زجاجي معقّم أو قرع نظيف مُدخّن. أضف كمية صغيرة من الحليب المبرد وحرّك حتى يصبح ناعمًا، ثم امزج الحليب المتبقي تدريجيًا.
غطِّ الوعاء تغطية غير محكمة واتركه في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 8 و12 ساعة، أو حتى يزداد سمك الحليب ويكتسب نكهة حامضة لطيفة.
برّد المورسيك لمدة 4 ساعات على الأقل قبل تقديمه باردًا. احفظه مبردًا واستهلكه خلال 3 أيام.

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.