كيماتي
250 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - منخول • 7 - غ - خميرة فورية - مجففة • 15 - غ - سكر - للعجينة
9ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 9Method
- حضّر القطر بخلط السكر و120 مل من الماء وعصير الليمون في قدر صغير. اترك الخليط يغلي، ثم اطهه على نار هادئة لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يزداد قوامه كثافة قليلًا. ارفع القدر عن النار واتركه يبرد.
- ضع الدقيق والخميرة الفورية والسكر والملح في وعاء خلط. أضف الماء الدافئ تدريجيًا مع الخفق حتى تتكوّن عجينة سائلة ناعمة وسميكة.
- غطِّ الوعاء واترك العجينة في مكان دافئ لمدة 45 إلى 60 دقيقة، حتى ترتفع وتتكوّن فيها فقاعات.
- سخّن الزيت النباتي في قدر عميق إلى درجة حرارة تتراوح بين 170 و175°م.
- باستخدام ملعقتين صغيرتين مدهونتين بقليل من الزيت، أسقط بعناية كميات صغيرة من العجينة في الزيت الساخن. اقْلِها على دفعات لمدة 3 إلى 5 دقائق، مع تقليبها من حين إلى آخر، حتى تصبح الكيماتي ذهبية اللون بالتساوي.
- أخرج الكيماتي المقلية بملعقة مثقبة وصَفِّها قليلًا. اغمس قطع العجين المقلية الدافئة في القطر المبرد، ثم انقلها إلى طبق التقديم وقدّمها.
You may also like
فيتكوك الجنوب أفريقي
500 - غ - دقيق أبيض - • 7 - غ - خميرة فورية مجففة - • 1 - ملعقة كبيرة - سكر -
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost