Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
نان جي ثوك
Atlas Recipe

نان جي ثوك

350 - غ - نودلز الأرز - مجففة، سميكة • 450 - غ - أفخاذ الدجاج - منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة • 150 - غ - بصل - مقطع إلى شرائح رفيعة

17ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 17

Method

  1. ضعي البيض في قدر، واغمريه بالماء، واتركيه حتى يغلي، ثم اطهيه لمدة 9 دقائق. انقليه إلى ماء بارد، وقشّريه، ثم قطّعي كل بيضة إلى نصفين.
  2. اتركي 3 لترات من الماء حتى تغلي. اطهي نودلز الأرز حتى تصبح طرية ولكن محتفظة بقوامها المرن، وفقًا للمدة الموضحة على العبوة. صفّيها، واغسليها سريعًا بالماء البارد، ثم صفّيها جيدًا.
  3. سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اطهي البصل لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يطرى ويكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا. أضيفي الثوم والزنجبيل واطهيهما لمدة دقيقة واحدة.
  4. أضيفي الكركم ومسحوق الفلفل الحار وحرّكي لمدة 30 ثانية. أضيفي الدجاج وملعقة كبيرة من صلصة السمك، ثم اطهيه لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يتحمّر قليلًا.
  5. اسكبي 350 مل من الماء، واتركيه حتى يغلي غليانًا هادئًا، ثم غطّي المقلاة واطهي الدجاج لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
  6. اخلطي دقيق الحمص مع 120 مل من الماء حتى يصبح الخليط ناعمًا. حرّكي الخليط في صلصة الدجاج واتركيه يغلي غليانًا هادئًا لمدة 3 إلى 5 دقائق مع التحريك، حتى تتكاثف الصلصة قليلًا. أضيفي الكمية المتبقية من صلصة السمك وحرّكي.
  7. قسّمي نودلز الأرز المصفّاة بين أوعية التقديم، ووزّعي الدجاج والصلصة السميكة فوقها. قلّبي كل حصة جيدًا حتى تتغطى النودلز بالتساوي.
  8. زيّنيها بالبيض المسلوق والكزبرة ورقائق الفلفل الحار. قدّميها فورًا مع شرائح الليمون لعصرها فوق النودلز.
Method
1 of 8

Method 1

ضعي البيض في قدر، واغمريه بالماء، واتركيه حتى يغلي، ثم اطهيه لمدة 9 دقائق. انقليه إلى ماء بارد، وقشّريه، ثم قطّعي كل بيضة إلى نصفين.

You may also like

نودلز شانAtlas Recipe
14 ingredients•6 steps

نودلز شان

400 - غ - نودلز الأرز - مجففة • 400 - غ - الدجاج - مفروم • 2 - ملعقة كبيرة - الزيت النباتي - محايد

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play