Atlas Matbakhy
كاري الدجاج
Atlas Recipe

كاري الدجاج

800 - غ - شرائح فخذ الدجاج - منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للقلي • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا

15ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 15

Method

  1. تبّل أفخاذ الدجاج بنصف كمية الملح والفلفل الأسود.
  2. سخّن الزيت النباتي في قدر كبير أو مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية. أضف الدجاج واطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق، مع تقليبه من حين لآخر، حتى يتحمّر قليلًا. انقل الدجاج إلى طبق.
  3. خفّف الحرارة إلى متوسطة. أضف البصل إلى المقلاة نفسها واطهه لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يطرى. أضف الثوم والزنجبيل، ثم اطههما لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتهما.
  4. أضف مسحوق الكاري والكمون المطحون والكزبرة المطحونة والكركم المطحون. حرّك باستمرار لمدة 30 ثانية لتحميص التوابل.
  5. أضف معجون الطماطم واطهه لمدة دقيقة واحدة. أضف الطماطم المفرومة وحليب جوز الهند ومرق الدجاج وبقية الملح، ثم اترك المزيج يغلي غليانًا هادئًا.
  6. أعد الدجاج وأي عصارة متجمعة منه إلى المقلاة. اتركه يغلي على نار هادئة من دون غطاء لمدة 15 إلى 20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى ينضج الدجاج تمامًا وتتكاثف الصلصة.
  7. تذوّق واضبط التتبيل حسب الحاجة. قدّمه ساخنًا.
Method
1 of 7

Method 1

تبّل أفخاذ الدجاج بنصف كمية الملح والفلفل الأسود.

You may also like

كافارما بالدجاجAtlas Recipe
14 ingredients•7 steps

كافارما بالدجاج

500 - غ - فخذ الدجاج - منزوع العظم والجلد، مقطع إلى قطع بحجم اللقمة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - للطهي • 1 - كبيرة - بصلة - مفرومة ناعماً

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play