Method
- اطهُ نودلز الأرز وفقًا لتعليمات العبوة حتى تلين. صفِّها، واشطفها سريعًا بالماء البارد، ثم اتركها جانبًا.
- سخّن الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل والثوم والزنجبيل وعشب الليمون والكركم، ثم اطهُها لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تفوح رائحتها وتلين.
- حرّك معجون السمك وأضفه، واطهه لمدة 30 ثانية. أضف شرائح سمك السلور وقلّبها برفق في الخليط العطري لمدة دقيقة واحدة.
- اسكب مرق السمك واتركه يصل إلى غليان هادئ. اطهه لمدة 8 إلى 10 دقائق، أو حتى ينضج سمك السلور تمامًا.
- أخرج سمك السلور، وفتّته إلى قطع كبيرة باستخدام شوكة، وتخلّص من أي عظام متبقية. أعد السمك المفتت إلى المرق.
- تبّل الحساء بصلصة السمك والملح. اتركه يغلي برفق لمدة 3 إلى 5 دقائق، ثم عدّل التتبيل إذا لزم الأمر.
- وزّع نودلز الأرز المطهية بين أوعية التقديم، واغرف مرق السمك الساخن وسمك السلور فوقها. زيّنها بالكزبرة وقدّمها مع أرباع الليمون.