فطائر التوفو البورمية
250 - غ - دقيق الحمص - يُسمّى أيضًا بيسان • 750 - مل - ماء • 1 - ملعقة صغيرة - ملح
5ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 5Method
- اخفقي دقيق الحمص مع 500 مل من الماء في وعاء حتى يصبح ناعمًا تمامًا وخاليًا من التكتلات.
- اغلي 250 مل المتبقية من الماء في قدر. أضيفي الملح ومسحوق الكركم وحرّكي.
- خفّفي الحرارة إلى درجة منخفضة وأضيفي تدريجيًا خليط دقيق الحمص مع الخفق. اطهي مع التحريك المستمر لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح الخليط كثيفًا جدًا وناعمًا وينفصل عن جوانب القدر.
- ادهني صينية ضحلة بقليل من الزيت النباتي. افردي خليط الحمص الساخن بالتساوي في الصينية بسماكة نحو 2 سم. اتركيه ليبرد، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك.
- قطّعي التوفو البورمي المتماسك إلى مستطيلات أو مكعبات بحجم لقمة.
- سخّني الزيت النباتي المتبقي في مقلاة عميقة إلى 175°م. اقلي قطع التوفو على دفعات لمدة 3 إلى 4 دقائق، مع تقليبها حسب الحاجة، حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. صفّيها جيدًا قبل التقديم.
You may also like
فلافل فلسطينية
250 - غ - الحمص - مجفف • 1 - قطعة - بصل - صغير - مفروم خشنًا • 3 - فص - ثوم
View recipe →أكارا بنين
300 - غ - اللوبيا ذات العين السوداء - مجففة • 1 - حبة - بصل - صغيرة - مفرومة خشنًا • 1 - حبة - فلفل حار - طازج
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost