Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
هتامين جين
Atlas Recipe

هتامين جين

300 - غ - أرز قصير الحبة - مغسول • 750 - مل - ماء - للطهي • 400 - مل - ماء - مغلي ومبرّد، للمحلول الملحي الحمضي

5ingredients
5steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 5

Method

  1. ضع الأرز وماء الطهي في قدر. اتركهما حتى يغليا، ثم غطِّ القدر وخفّض الحرارة إلى منخفضة، واطههما لمدة 15 إلى 18 دقيقة، حتى يصبح الأرز طريًا وناضجًا تمامًا.
  2. افرد الأرز المطهو في وعاء نظيف وضحل ليبرد سريعًا. بعد انحسار البخار، انقل الأرز إلى وعاء نظيف من الزجاج أو السيراميك، ثم ضعه في الثلاجة حتى يبرد.
  3. أذب الملح في الماء المغلي المبرد، ثم أضف خل الأرز وحرّك لصنع محلول ملحي حمضي.
  4. اسكب المحلول الملحي الحمضي فوق الأرز البارد، مع التأكد من غمر الأرز بالكامل. غطِّ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة 24 إلى 36 ساعة؛ لا تُخمّر الأرز في درجة حرارة الغرفة.
  5. صفِّ الأرز الحامض جيدًا وقدّمه مبردًا. احفظ أي بقايا في الثلاجة واستهلكها خلال يومين.
Method
1 of 5

Method 1

ضع الأرز وماء الطهي في قدر. اتركهما حتى يغليا، ثم غطِّ القدر وخفّض الحرارة إلى منخفضة، واطههما لمدة 15 إلى 18 دقيقة، حتى يصبح الأرز طريًا وناضجًا تمامًا.

You may also like

Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play