كسرة
300 - غ - دقيق الذرة الرفيعة - مطحون ناعمًا • 750 - مل - ماء - فاتر • 1 - ملعقة صغيرة - ملح
3ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 3Method
- ضع دقيق الذرة الرفيعة والملح في وعاء كبير. اخفق الماء الفاتر تدريجيًا حتى يتكوّن خليط ناعم ورقيق.
- غطِّ الوعاء تغطية غير محكمة واترك الخليط في درجة حرارة الغرفة لمدة 8 إلى 12 ساعة، حتى يتخمّر قليلًا وتتكوّن فيه فقاعات صغيرة.
- حرّك الخليط المتخمّر جيدًا. أضف قليلًا من الماء إذا لزم الأمر للحصول على قوام رقيق سهل السكب.
- سخّن صينية مسطحة غير لاصقة أو مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- اسكب مقدار مغرفة صغيرة من الخليط على السطح الساخن، وافرده سريعًا إلى دائرة رقيقة جدًا باستخدام ظهر المغرفة.
- اطهه لمدة 1 إلى 2 دقيقة، حتى يجف الكسرا من الأعلى وينفصل بسهولة عن المقلاة. لا تحمّره.
- أزل الكسرا وغطّه بقطعة قماش نظيفة للحفاظ على طراوته. كرّر العملية مع ما تبقى من الخليط وقدّمه دافئًا.
You may also like
كسرة سودانية
300 - غ - دقيق الذرة الرفيعة • 450 - مل - ماء - دافئ • 50 - غ - خميرة طبيعية - أو عجينة ذرة رفيعة مخمّرة - نشطة
View recipe →قراصة
500 - غ - دقيق القمح - متعدد الاستعمالات • 7 - غ - خميرة - جافة نشطة • 10 - غ - سكر
View recipe →السميت التركي
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات • 7 - غ - خميرة فورية • 1 - ملعقة صغيرة - سكر
View recipe →فيتكوك الجنوب أفريقي
500 - غ - دقيق أبيض - • 7 - غ - خميرة فورية مجففة - • 1 - ملعقة كبيرة - سكر -
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost