Atlas Matbakhy
ملاح روب
Atlas Recipe

ملاح روب

500 - غ - لحم ضأن - منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا

13ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 13

Method

  1. سخّن الزيت النباتي في قدر ثقيل على نار متوسطة. أضف البصل واطهه حتى يطرى ويكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
  2. أضف لحم الضأن واطهه مع التحريك حتى يتحمّر من جميع الجهات. أضف الثوم والكركم والكمون والكزبرة المطحونة والملح والفلفل الأسود، واطهها لمدة دقيقة واحدة.
  3. أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم. اطهها لمدة 5 دقائق مع التحريك بانتظام حتى تطرى الطماطم ويصبح لون معجون الطماطم داكنًا قليلًا.
  4. اسكب الماء الساخن واتركه حتى يغلي. غطِّ القدر، وخفّف الحرارة إلى منخفضة، واتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة، أو حتى يبدأ لحم الضأن في أن يصبح طريًا.
  5. أضف البطاطس، وغطِّ القدر، وواصل الطهي على نار هادئة لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج البطاطس ولحم الضأن ويصبح المرق كثيفًا.
  6. تذوّق الطبق واضبط التتبيل إذا لزم الأمر. قدّم المُلّا روب ساخنًا.
Method
1 of 6

Method 1

سخّن الزيت النباتي في قدر ثقيل على نار متوسطة. أضف البصل واطهه حتى يطرى ويكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.

You may also like

بامية سودانيةAtlas Recipe
11 ingredients•7 steps

بامية سودانية

500 - غ - لحم الضأن - أو لحم البقر - مقطع إلى مكعبات • 400 - غ - بامية - منزوعة الأطراف • 1 - حبة - بصل - كبيرة - مفرومة

View recipe →
ملاح أحمرAtlas Recipe
14 ingredients•6 steps

ملاح أحمر

750 - غ - كتف لحم الضأن - مقطّع إلى مكعبات متوسطة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للطهي • 200 - غ - بصل - مفروم ناعمًا

View recipe →
ملاح ويكةAtlas Recipe
11 ingredients•6 steps

ملاح ويكة

500 - غ - لحم الضأن - منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات صغيرة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play