Atlas Matbakhy
شاية
Atlas Recipe

شاية

1 - كغ - لحم الضأن - مع العظم، مقطع إلى قطع كبيرة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 2 - حبة - بصل - مقطع إلى شرائح سميكة

17ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 17

Method

  1. سخّن الفرن مسبقًا إلى 180°C.
  2. سخّن الزيت النباتي في قدر كبير صالح للاستخدام في الفرن على نار متوسطة إلى عالية. أضف لحم الضأن وحمّره جيدًا من جميع الجهات.
  3. أضف البصل والثوم، واطههما لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يطرَيا.
  4. أضف شرائح الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والبهارات العربية المشكلة، وحرّك. اطهُ المزيج لمدة دقيقتين.
  5. اسكب الماء الساخن واتركه يغلي. غطِّ القدر بإحكام واطهه في الفرن لمدة ساعة و30 دقيقة.
  6. أضف البطاطس والجزر والكوسا والباذنجان والفلفل الحلو الأخضر حول لحم الضأن. غطِّ القدر مرة أخرى وأعده إلى الفرن لمدة 45 إلى 60 دقيقة، حتى يصبح لحم الضأن طريًا جدًا وتنضج الخضروات.
  7. اترك الشايّة لترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقديمها ساخنة مع عصارة الطهي.
Method
1 of 7

Method 1

سخّن الفرن مسبقًا إلى 180°C.

You may also like

أقاشيAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

أقاشي

500 - غ - لحم الخاصرة البقري - منزوع الدهن ومقطّع إلى شرائح رفيعة • 100 - غ - فول سوداني - محمّص ومطحون ناعمًا • 1 - ملعقة صغيرة - فلفل حريف

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play