فلافل سوداني
2 - كوب - فول - مجفف، منقوع طوال الليل ومصفّى • 1 - حبة - بصل - مفروم خشنًا • 3 - فص - ثوم - مقشّر
9ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 9Method
- اشطف الفول المنقوع جيدًا وصفِّه thoroughly.
- ضع الفول والبصل والثوم والبقدونس والكمون والكزبرة والملح في محضِّرة الطعام. شغّلها على دفعات قصيرة حتى تتكوّن عجينة خشنة ومتجانسة، مع كشط الجوانب حسب الحاجة.
- انقل الخليط إلى وعاء، وغطّه، وبرّده في الثلاجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى يتماسك.
- اخلط بيكربونات الصودا مع خليط الفول قبل القلي مباشرة.
- سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة إلى درجة حرارة 175°C. شكّل الخليط على هيئة أقراص صغيرة أو كرات، واضغط عليها بإحكام حتى تحافظ على تماسكها.
- اقْلِ الفلافل على دفعات لمدة 3 إلى 4 دقائق، مع تقليبها حسب الحاجة، حتى تصبح بنية ذهبية داكنة وتنضج تمامًا.
- صفِّها على منشفة ورقية وقدّمها ساخنة.
You may also like
طعمية على الطريقة السودانية
300 - غ - الحمص - مجفف • 1 - لتر - الماء - للنقع • 120 - غ - البصل - مفروم خشنًا
View recipe →فلافل فلسطينية
250 - غ - الحمص - مجفف • 1 - قطعة - بصل - صغير - مفروم خشنًا • 3 - فص - ثوم
View recipe →أكارا بنين
300 - غ - اللوبيا ذات العين السوداء - مجففة • 1 - حبة - بصل - صغيرة - مفرومة خشنًا • 1 - حبة - فلفل حار - طازج
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost