Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
شوربة فول سوداني سودانية
Atlas Recipe

شوربة فول سوداني سودانية

150 - غ - فول سوداني - نيئ، منزوع القشرة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 1 - قطعة - بصل - كبير، مفروم ناعمًا

12ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 12

Method

  1. حمّص الفول السوداني في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع التحريك المتكرر، حتى يصبح ذهبيًا فاتحًا وتفوح رائحته. اتركه يبرد قليلًا، ثم اطحنه ناعمًا أو امزجه مع 250 مل من مرق الدجاج لتحضير معجون فول سوداني ناعم.
  2. سخّن الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يلين.
  3. أضف أفخاذ الدجاج واطهها لمدة 4 إلى 5 دقائق، مع التحريك، حتى تتحمر قليلًا. أضف الثوم والكمون المطحون واطهها لمدة دقيقة واحدة.
  4. أضف الطماطم ومعجون الطماطم وحرّك. اطه المزيج لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تبدأ الطماطم في التفكك.
  5. أضف ما تبقى من مرق الدجاج، ومعجون الفول السوداني، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحريف. حرّك جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا، واتركه يصل إلى غليان هادئ.
  6. غطِّ القدر جزئيًا واترك الحساء يغلي بهدوء لمدة 20 إلى 25 دقيقة، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى ينضج الدجاج تمامًا ويزداد قوام الحساء كثافة. عدّل كمية الملح إذا لزم الأمر وقدّمه ساخنًا.
Method
1 of 6

Method 1

حمّص الفول السوداني في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع التحريك المتكرر، حتى يصبح ذهبيًا فاتحًا وتفوح رائحته. اتركه يبرد قليلًا، ثم اطحنه ناعمًا أو امزجه مع 250 مل من مرق الدجاج لتحضير معجون فول سوداني ناعم.

You may also like

حمص الشامAtlas Recipe
9 ingredients•6 steps

حمص الشام

400 - غ - الحمص - مطهو • 800 - مل - الماء - أو سائل طهي الحمص • 2 - حبة - الطماطم - متوسطة - مخلوطة

View recipe →
شوربة بوبAtlas Recipe
9 ingredients•7 steps

شوربة بوب

2 - كوب - فاصولياء بيضاء - مجففة - منقوعة طوال الليل • 1 - قطعة - بصل - مفروم • 1 - قطعة - جزر - مقطع إلى مكعبات

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play