Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
يخنة خضار سودانية
Atlas Recipe

يخنة خضار سودانية

2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 1 - حبة - بصل - كبيرة - مفرومة ناعمًا • 3 - فص - ثوم - مفروم ناعمًا

15ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 15

Method

  1. سخّن الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 6 إلى 8 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يلين ويصبح ذهبيًا فاتحًا.
  2. أضف الثوم ومعجون الطماطم والكمون والكزبرة والكركم والفلفل الحار. حرّك لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
  3. أضف الطماطم المفرومة ومرق الخضراوات الساخن أو الماء. اترك المزيج يغلي غليانًا هادئًا.
  4. أضف البطاطس والجزر والملح. غطِّ القدر جزئيًا واترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 12 دقيقة.
  5. أضف الباذنجان والبامية. واصل الغليان على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج جميع الخضراوات ويزداد قوام اليخنة كثافة.
  6. تذوّق واضبط كمية الملح إذا لزم الأمر. قدّم يخنة الخضراوات السودانية ساخنة.
Method
1 of 6

Method 1

سخّن الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 6 إلى 8 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يلين ويصبح ذهبيًا فاتحًا.

You may also like

يخنة بامية سودانيةAtlas Recipe
12 ingredients•5 steps

يخنة بامية سودانية

500 - غ - كتف لحم الضأن - منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم اللقمة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 1 - قطعة - بصل - مفروم فرماً ناعماً

View recipe →
بامية سودانيةAtlas Recipe
11 ingredients•7 steps

بامية سودانية

500 - غ - لحم الضأن - أو لحم البقر - مقطع إلى مكعبات • 400 - غ - بامية - منزوعة الأطراف • 1 - حبة - بصل - كبيرة - مفرومة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play