Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
يخنة بامية سودانية
Atlas Recipe

يخنة بامية سودانية

500 - غ - كتف لحم الضأن - منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم اللقمة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 1 - قطعة - بصل - مفروم فرماً ناعماً

12ingredients
5steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 12

Method

  1. سخّن الزيت النباتي في قدر ثقيل على نار متوسطة إلى عالية. أضف لحم الضأن وحمّره من جميع الجوانب.
  2. أضف البصل واطهه لمدة 5 دقائق حتى يلين. أضف الثوم والكزبرة المطحونة والكمون المطحون والملح والفلفل الأسود، ثم اطهها لمدة دقيقة واحدة.
  3. حرّك معجون الطماطم وأضفْه واطهه لمدة دقيقة واحدة. أضف الطماطم المفرومة ومرق اللحم البقري، مع كشط أي أجزاء متحمّرة ملتصقة بقاع القدر.
  4. اترك اليخنة حتى تغلي، ثم خفّف الحرارة إلى منخفضة، وغطِّ القدر واتركها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة، أو حتى يوشك لحم الضأن على أن ينضج.
  5. أضف البامية، وغطِّ القدر واتركها على نار هادئة لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج البامية وتتكاثف اليخنة. اضبط التتبيل إذا لزم الأمر وقدّمها ساخنة.
Method
1 of 5

Method 1

سخّن الزيت النباتي في قدر ثقيل على نار متوسطة إلى عالية. أضف لحم الضأن وحمّره من جميع الجوانب.

You may also like

بامية سودانيةAtlas Recipe
11 ingredients•7 steps

بامية سودانية

500 - غ - لحم الضأن - أو لحم البقر - مقطع إلى مكعبات • 400 - غ - بامية - منزوعة الأطراف • 1 - حبة - بصل - كبيرة - مفرومة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play