Atlas Matbakhy
يخنة لحم سودانية
Atlas Recipe

يخنة لحم سودانية

700 - غ - لحم كتف البقر - منزوع العظم، مقطّع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 3 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 300 - غ - بصل - مفروم ناعمًا

13ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 13

Method

  1. سخّن الزيت النباتي في قدر ثقيل على نار متوسطة. أضف لحم البقر واطهه حتى يتحمّر من جميع الجهات.
  2. أضف البصل واطهه لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يطرى ويكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
  3. أضف الثوم، ومعجون الطماطم، والطماطم، والكمون، والكزبرة، والقرفة، والفلفل الأسود، والملح، والفلفل الأخضر الحار. اطهُ المزيج لمدة 3 إلى 4 دقائق مع التحريك جيدًا.
  4. اسكب الماء واترك اليخنة حتى تغلي. خفّف الحرارة إلى منخفضة، وغطِّ القدر، واتركها على نار هادئة لمدة 1 1/2 إلى ساعتين، أو حتى يصبح اللحم طريًا جدًا.
  5. حرّك من حين إلى آخر أثناء الطهي، وأضف قليلًا من الماء إذا لزم الأمر لإبقاء اللحم مغطى بالصلصة.
  6. أزل الفلفل الأخضر الحار إذا رغبت. قدّم يخنة اللحم السودانية ساخنة مع الخبز أو الأرز أو الخبز المسطّح.
Method
1 of 6

Method 1

سخّن الزيت النباتي في قدر ثقيل على نار متوسطة. أضف لحم البقر واطهه حتى يتحمّر من جميع الجهات.

You may also like

قورمة أفغانيةAtlas Recipe
14 ingredients•8 steps

قورمة أفغانية

800 - غ - لحم الضأن - أو لحم البقر - منزوع العظم - مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سنتيمترات • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 2 - حبة - بصل - كبير - مقطع إلى شرائح رقيقة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play