كسرة سودانية بالحليب
300 - غ - دقيق الذرة الرفيعة - مطحون ناعمًا • 500 - مل - حليب - فاتر • 250 - مل - ماء - فاتر
5ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 5Method
- اخلط دقيق الذرة الرفيعة والخميرة الجافة الفورية والملح في وعاء كبير.
- أضف الحليب الفاتر و200 مل من الماء الفاتر تدريجيًا مع الخفق حتى يتكوّن خليط ناعم ورقيق. احتفظ بالماء المتبقي.
- غطِّ الوعاء واترك الخليط في درجة حرارة الغرفة مدة تتراوح بين 4 و6 ساعات، حتى يتخمر قليلًا وتتكوّن فيه فقاعات.
- حرّك الخليط جيدًا بعد التخمير. أضف الماء المحتفظ به تدريجيًا عند الحاجة للحصول على خليط رقيق سهل السكب.
- سخّن مقلاة واسعة غير لاصقة أو صاجًا مسطحًا على نار متوسطة.
- اسكب مقدار مغرفة صغيرة من الخليط على السطح الساخن، وافرده سريعًا إلى دائرة رقيقة جدًا باستخدام ظهر المغرفة.
- اطهه مدة تتراوح بين دقيقة ودقيقتين، حتى يجف السطح وترتفع الحواف بسهولة. لا تحمّر الكسرة كثيرًا.
- انقل الكسرة المطهوة إلى قطعة قماش نظيفة وغطّها للحفاظ على طراوتها. كرر العملية باستخدام الخليط المتبقي وقدّمها دافئة.
You may also like
كسرة سودانية
300 - غ - دقيق الذرة الرفيعة • 450 - مل - ماء - دافئ • 50 - غ - خميرة طبيعية - أو عجينة ذرة رفيعة مخمّرة - نشطة
View recipe →كروك مسيو
8 - قطعة - خبز الساندويتش - مقطع إلى شرائح • 200 - غ - ديك رومي - أو لحم بقري مدخن - مقطع إلى شرائح • 160 - غ - جبن غرويير - أو جبن إ멘تال - مبشور
View recipe →كروك مدام
8 - شريحة - خبز الساندويتش • 200 - غ - ديك رومي - مقطع إلى شرائح؛ البديل: لحم بقر مدخن • 160 - غ - غرويير - أو جبن إمنتال - مبشور
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost