نياما تشوما
1500 - غ - لحم الماعز - قطع بالعظم • 2 - ملعقة صغيرة - ملح • 1 - قطعة - ليمون - مقطع إلى شرائح مثلثة
3ingredients
4steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 3Method
- حضِّر شواية فحم بدرجة حرارة متوسطة ومتساوية. جفِّف لحم الماعز بالتربيت، وتبِّله بالملح من جميع الجوانب.
- ضع لحم الماعز على الشواية بعيدًا عن اللهب المباشر المرتفع. اشوه ببطء، مع تقليبه بانتظام، حتى يتحمَّر من جميع الجوانب وينضج تمامًا، لمدة تتراوح بين ساعة ونصف وساعتين تقريبًا، بحسب حجم القطع.
- انقل أي قطع تتحمَّر بسرعة كبيرة إلى منطقة أبرد من الشواية، وتابع الطهي حتى يصبح اللحم طريًا وتصبح عصارته صافية.
- اترك اللحم المشوي يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم قطِّعه إلى قطع للتقديم. قدِّمه ساخنًا مع شرائح الليمون.
You may also like
الدجاج التندوري الهندي
800 - غ - فخذ الدجاج - منزوع الجلد • 200 - غ - زبادي - سادة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون
View recipe →الكباب المصري
700 - غ - لحم بقري - أو لحم ضأن - مقطع إلى مكعبات طول ضلعها 3 سنتيمترات • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم - مبشور • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون
View recipe →الكفتة المصرية
700 - غ - لحم بقري - أو لحم ضأن - مفروم • 1 - قطعة - بصل - متوسط - مبشور ناعمًا ومعصور للتخلص من السوائل • 30 - غ - بقدونس - طازج - مفروم ناعمًا
View recipe →شيشليك أوزبكستان
800 - غ - لحم الضأن - أو لحم البقر - مقطع إلى مكعبات بطول 3 سنتيمترات • 2 - قطعة - بصل - كبير - مبشور • 2 - ملعقة كبيرة - خل
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost