Atlas Recipe

يخنة ماتوكه بالدجاج

Name: يخنة ماتوكه بالدجاج
Ingredients: 6 - قطعة - موز أخضر - مقشّر ومقطّع إلى قطع كبيرة; 700 - غ - دجاج - مقطّع إلى قطع للتقديم; 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا; 3 - قطعة - طماطم - مفرومة; 2 - فص - ثوم - مفروم; 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي; 2 - كوب - مرق الدجاج; 1 - ملعقة صغيرة - ملح; 1/2 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون

6 - قطعة - موز أخضر - مقشّر ومقطّع إلى قطع كبيرة • 700 - غ - دجاج - مقطّع إلى قطع للتقديم • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا

9ingredients

7steps

Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 9

6 - قطعة - موز أخضر - مقشّر ومقطّع إلى قطع كبيرة
700 - غ - دجاج - مقطّع إلى قطع للتقديم
1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا
3 - قطعة - طماطم - مفرومة
2 - فص - ثوم - مفروم
2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي
2 - كوب - مرق الدجاج
1 - ملعقة صغيرة - ملح
1/2 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون

Method

تبّل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
سخّن الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. أضف الدجاج وحمّره قليلًا من جميع الجوانب، ثم أخرجه واتركه جانبًا.
أضف البصل إلى القدر نفسه واطهه لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يلين. أضف الثوم واطهه لمدة دقيقة واحدة.
أضف الطماطم المفرومة واطهها لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تلين الطماطم وتتكوّن صلصة كثيفة.
أعد الدجاج إلى القدر واسكب مرق الدجاج. اتركه يغلي، ثم خفّض الحرارة وغطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
أضف قطع الموز الأخضر، واضغط عليها برفق لتغمرها الصلصة. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى ينضج الموز الأخضر ويُطهى الدجاج تمامًا.
قدّم يخنة الدجاج بالموز الأخضر ساخنة مع صلصة الطماطم الكثيفة.

1.5 - كغ - أوراق الكسافا - طازجة، منزوعة السيقان القاسية والعروق الوسطية، مغسولة ومفرومة • 1.2 - كغ - قطع الدجاج - أفخاذ وأعواد دجاج بالعظم • 120 - مل - زيت النخيل الأحمر - مقسّم

View recipe →