Atlas Matbakhy
ماتوكه مع السمك
Atlas Recipe

ماتوكه مع السمك

800 - غ - سمك - سمك أبيض متماسك، منظف ومقطّع إلى حصص • 1 - كغ - موز أخضر - ماتوكي، مقشّر ومقطّع إلى قطع كبيرة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون - معصور طازجًا

11ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 11

Method

  1. ضَع السمك في وعاء وتبّله بعصير الليمون، ونصف الثوم، والبابريكا، ونصف الملح، والفلفل الأسود. اتركه لمدة 15 دقيقة.
  2. سخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اقْلِ قطع السمك لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق لكل جانب، حتى تتحمّر قليلًا من دون أن تنضج تمامًا. أخرجها جانبًا واتركها جانبًا.
  3. أضف الزيت المتبقي إلى المقلاة. اطهُ البصل والثوم المتبقي لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يطرى.
  4. أضف الطماطم والملح المتبقي. اطهُ لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تطرى الطماطم وتتحول إلى صلصة.
  5. أضف قطع الماتوكي والماء أو مرق السمك. غطِّ المقلاة واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى يطرى الماتوكي.
  6. أعد السمك إلى المقلاة، واسكب بعض الصلصة فوقه. غطِّ المقلاة واطهُ برفق لمدة 5 إلى 8 دقائق، حتى ينضج السمك تمامًا ويصبح الماتوكي طريًا.
  7. قدّم الماتوكي ساخنًا مع السمك وصلصة الطماطم.
Method
1 of 7

Method 1

ضَع السمك في وعاء وتبّله بعصير الليمون، ونصف الثوم، والبابريكا، ونصف الملح، والفلفل الأسود. اتركه لمدة 15 دقيقة.

You may also like

Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play