Atlas Recipe

هريس اليقطين

Name: هريس اليقطين
Ingredients: 1 - كغ - اليقطين - مقشّر، منزوع البذور ومقطّع إلى قطع; 30 - غ - الزبدة; 60 - مل - الحليب - دافئ; 1 - ملعقة صغيرة - الملح; 1/4 - ملعقة صغيرة - الفلفل الأسود - مطحون

1 - كغ - اليقطين - مقشّر، منزوع البذور ومقطّع إلى قطع • 30 - غ - الزبدة • 60 - مل - الحليب - دافئ

5ingredients

4steps

Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 5

1 - كغ - اليقطين - مقشّر، منزوع البذور ومقطّع إلى قطع
30 - غ - الزبدة
60 - مل - الحليب - دافئ
1 - ملعقة صغيرة - الملح
1/4 - ملعقة صغيرة - الفلفل الأسود - مطحون

Method

بخّر قطع اليقطين حتى تصبح طرية جدًا، لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة تقريبًا.
انقل اليقطين المطهو إلى وعاء واهرِسه حتى يصبح ناعمًا.
أضف الزبدة والحليب الدافئ والملح والفلفل الأسود. اهرِسه مرة أخرى حتى يصبح قوامه كريميًا ومتجانسًا جيدًا.
تذوّق واضبط التتبيل إذا لزم الأمر. قدّمه ساخنًا.

500 - غ - أوراق الملاكوانغ - أوراق الخبيزة البرية الطازجة، مغسولة ومفرومة خشنًا • 350 - غ - لحم الضأن - منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات صغيرة • 3 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - أو سمن

View recipe →