خبز الدخن
2 - كوب - دقيق الدخن - مطحون ناعمًا • 1 - كوب - دقيق القمح - متعدد الاستعمالات • 1 - ملعقة كبيرة - سكر
7ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 7Method
- اخلط الماء الدافئ والسكر والخميرة الجافة النشطة في وعاء كبير. اترك الخليط لمدة 5 إلى 10 دقائق، حتى يصبح رغويًا.
- في وعاء منفصل، اخلط دقيق الدخن ودقيق القمح والملح.
- أضف خليط الدقيق وملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى خليط الخميرة. اخلط حتى تتكون عجينة طرية ولزجة قليلًا.
- اعجن العجينة على سطح مدهون بقليل من الزيت لمدة 8 إلى 10 دقائق، حتى تصبح أكثر نعومة ومرونة. ضعها في وعاء مدهون بالزيت، وغطِّها، واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة، أو حتى يتضاعف حجمها.
- ادهن قالب الخبز بقليل من الزيت النباتي المتبقي. اضغط على العجينة لإخراج الهواء منها، وشكّلها على هيئة رغيف، ثم ضعها في القالب.
- غطِّ العجينة واتركها لتختمر لمدة 30 إلى 40 دقيقة، حتى تنتفخ.
- اخبزها في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 190°C لمدة 30 إلى 35 دقيقة، حتى يصبح الرغيف بنيًا ذهبيًا ويصدر صوتًا أجوف عند الطرق عليه.
- أخرج الخبز من القالب واتركه يبرد على رف قبل تقطيعه وتقديمه.
You may also like
السميت التركي
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات • 7 - غ - خميرة فورية • 1 - ملعقة صغيرة - سكر
View recipe →فيتكوك الجنوب أفريقي
500 - غ - دقيق أبيض - • 7 - غ - خميرة فورية مجففة - • 1 - ملعقة كبيرة - سكر -
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost