بوشو وفاصوليا
2 - كوب - دقيق الذرة - دقيق ذرة ناعم • 4 - كوب - ماء - للبوشو • 1 - كوب - ماء - للفاصولياء
8ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 8Method
- سخّن الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يلين.
- أضف الطماطم واطهها لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتفكك وتتحول إلى صلصة كثيفة.
- أضف الفاصولياء المطهية وكوبًا واحدًا من الماء ونصف كمية الملح. اتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تسخن الفاصولياء وتتكاثف الصلصة. أبقها دافئة.
- اغلِ 4 أكواب من الماء والكمية المتبقية من الملح في قدر ثقيل منفصل.
- خفّض الحرارة إلى منخفضة وأضف دقيق الذرة تدريجيًا مع التحريك المستمر بملعقة خشبية لمنع تكتل الخليط.
- واصل التحريك والضغط على الخليط باتجاه جوانب القدر لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح ناعمًا ومتماسكًا وينفصل عن جوانب القدر.
- غطِّ البوشو واطهه على نار منخفضة جدًا لمدة 3 دقائق. شكّله في أطباق التقديم وقدّمه ساخنًا مع الفاصولياء المطهية.
You may also like
تشاباتي وفاصوليا
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - منخول • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - لعجينة الشباتي • 3 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - لعجينة الشباتي والطهي
View recipe →طعمية مصرية
2 - كوب - فول - مجفف، مجروش، مغسول ومنقوع في ماء بارد لمدة 8–12 ساعة • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم، مفروم خشنًا • 6 - فص - ثوم - مقشّر
View recipe →حمص لبناني
400 - غ - حمص - مطبوخ - مصفّى • 80 - غ - طحينة • 60 - مل - عصير الليمون - طازج
View recipe →فلافل فلسطينية
250 - غ - الحمص - مجفف • 1 - قطعة - بصل - صغير - مفروم خشنًا • 3 - فص - ثوم
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost