كليجة
500 - غ - دقيق متعدد الاستخدامات - منخول • 150 - غ - سمن - مذاب ومبرّد • 7 - غ - خميرة جافة نشطة
10ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 10Method
- اخلط الحليب الدافئ والسكر والخميرة الجافة النشطة في وعاء صغير. اترك الخليط لمدة 5 إلى 10 دقائق، حتى تتكوّن رغوة.
- ضع الدقيق والملح و1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون في وعاء كبير. أضف السمن المذاب وافركه في خليط الدقيق حتى يمتزج بالتساوي.
- أضف خليط الخميرة واعجن لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تتكوّن عجينة ناعمة وطرية. غطِّ العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.
- اخلط معجون التمر مع الزبدة وملعقة صغيرة الهال المطحون المتبقية حتى يصبح الخليط ناعمًا. قسّم الحشوة إلى أسطوانات صغيرة.
- سخّن الفرن مسبقًا إلى 180°C. قسّم العجينة إلى أجزاء متساوية وافرد كل جزء على شكل مستطيل قصير. ضع أسطوانة من حشوة التمر بمحاذاة إحدى الحواف، ولفّ العجينة بإحكام حولها، ثم أحكم إغلاق الحافة.
- قطّع اللفائف المحشوة إلى قطع صغيرة أو شكّلها على هيئة قطع حلوى منفردة. رتّبها في صينية خبز مبطنة، واصنع علامات لطيفة على سطحها باستخدام شوكة أو سكين.
- ادهن الكليجة بالبيض المخفوق. اخبزها لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى تكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا. اتركها تبرد في الصينية لبضع دقائق، ثم انقلها إلى رف لتبرد تمامًا.
You may also like
الكحك
500 - غ - دقيق أبيض - • 250 - غ - سمن - مذاب ومبرّد قليلًا • 50 - غ - بذور السمسم -
View recipe →الغريبة المصرية
250 - غ - السمن - طري ولكن غير مذاب • 100 - غ - السكر البودرة • 400 - غ - الدقيق العادي
View recipe →غريوش
3 - أكواب - دقيق متعدد الاستعمالات - منخول • 1 - ملعقة صغيرة - مسحوق الخَبز - منخول مع الدقيق • 1 - رشة - ملح - مطحون ناعمًا
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost