زردة عراقية
1 - كوب - أرز بسمتي - مغسول • 6 - كوب - ماء • 1 1/2 - كوب - سكر
9ingredients
5steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 9Method
- ضعي الأرز المغسول والماء في قدر كبير واتركيهما حتى يغليا على نار متوسطة إلى عالية.
- خففي الحرارة إلى منخفضة، وغطي القدر جزئيًا، واتركي الأرز على نار هادئة لمدة 20 إلى 25 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح الأرز طريًا جدًا.
- أضيفي السكر والزعفران المسحوق والكركم والهيل المطحون وحرّكي. اتركي الخليط على نار هادئة من دون غطاء لمدة 10 إلى 15 دقيقة، مع التحريك المتكرر، حتى يصبح قوام الخليط كثيفًا ويصبح الأرز طريًا.
- أضيفي ماء الورد وارفعي القدر عن النار.
- وزّعي الزردة في أوعية التقديم ورشّي عليها الزبيب واللوز المقطع إلى شرائح. قدّميها دافئة أو باردة.
You may also like
دولمة عراقية
300 - غ - أوراق العنب - محفوظة في محلول ملحي - مغسولة ومصفاة • 300 - غ - لحم بقري - مفروم • 1 1/2 - كوب - أرز - مغسول ومصفى
View recipe →برياني عراقي
2 - كوب - أرز بسمتي - مغسول ومنقوع لمدة 20 دقيقة • 600 - غ - دجاج - منزوع العظم ومقطّع إلى مكعبات • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي -
View recipe →قوزي
1.5 - كغ - كتف لحم ضأن - أو فخذ - مقطّع إلى قطع كبيرة • 3 - كوب - أرز بسمتي - مغسول ومصفّى • 2 - ملعقة كبيرة - سمن
View recipe →تمن وتمن
500 - غ - أرز بسمتي - مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة • 2.5 - لتر - ماء • 1 - ملعقة كبيرة - ملح
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost