Atlas Matbakhy
خيتشدي أفغاني
Atlas Recipe

خيتشدي أفغاني

300 - غ - أرز بسمتي - مغسول ومنقوع لمدة 20 دقيقة • 150 - غ - حبوب الماش المجروشة - مغسولة • 45 - مل - زيت نباتي

9ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 9

Method

  1. صفِّ الأرز المنقوع واتركه جانبًا.
  2. سخّن الزيت النباتي في قدر ثقيل على نار متوسطة. أضف البصل المقطّع إلى شرائح واطهه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق تقريبًا.
  3. أضف الثوم والكمون المطحون والكركم المطحون. حرّك لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحتها العطرة.
  4. أضف حبوب الماش المجروشة والملح والماء الساخن. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفّف الحرارة وغطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  5. أضف الأرز المصفّى وحرّك برفق. غطِّ القدر واطهه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15 و18 دقيقة، حتى ينضج الأرز وحبوب الماش المجروشة ويمتص السائل.
  6. ارفع القدر عن النار واتركه مغطّى لمدة 10 دقائق. قلّب الأرز برفق باستخدام شوكة وقدّمه ساخنًا.
Method
1 of 6

Method 1

صفِّ الأرز المنقوع واتركه جانبًا.

You may also like

Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play