زلابية
250 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات • 30 - غ - نشا الذرة • 7 - غ - خميرة فورية
10ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 10Method
- حضّري القطر أولًا. اخلطي السكر والماء المخصّص للقطر وعصير الليمون في قدر. اتركي الخليط يغلي، ثم اطهيه على نار هادئة لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يزداد قوامه كثافة قليلًا. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد تمامًا.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق ونشا الذرة والخميرة الفورية والسكر المخصّص للعجين والملح. أضيفي الماء الفاتر تدريجيًا مع الخفق حتى يتكوّن خليط ناعم وسميك.
- غطّي الوعاء واتركي الخليط في مكان دافئ لمدة 45 إلى 60 دقيقة، حتى تتكوّن الفقاعات ويرتفع.
- سخّني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة. حرّكي الخليط المرتفع برفق، ثم انقليه إلى كيس تزيين أو كيس بلاستيكي متين بعد قصّ زاوية صغيرة منه.
- اضغطي كميات صغيرة من الخليط مباشرة في الزيت الساخن، مستخدمةً مقصًا أو ملعقة لفصلها. اقليها على دفعات لمدة 3 إلى 5 دقائق، مع تقليبها حسب الحاجة، حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
- أخرجي الزلابية بملعقة مثقبة وصفّيها قليلًا. وهي لا تزال دافئة، اغمريها في القطر البارد لمدة 1 إلى 2 دقيقة.
- انقلي الزلابية إلى طبق التقديم وقدّميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
You may also like
اللقيمات الإماراتية
250 - غ - دقيق عادي - • 1 - ملعقة كبيرة - نشا الذرة - • 1 - ملعقة صغيرة - خميرة فورية -
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost