Method
- سخّن الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يلين.
- أضف الثوم والكمون والكركم والفلفل الأسود. قلّب لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحتها.
- أضف الطماطم المفرومة واطهها لمدة 3 إلى 4 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تلين.
- أضف العدس الأحمر المغسول والماء والملح. اترك المزيج يغلي، ثم خفّض الحرارة إلى منخفضة.
- غطِّ القدر جزئيًا واترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 25 إلى 30 دقيقة، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى ينضج العدس جدًا ويتكاثف الحساء.
- اهرِس العدس برفق بملعقة للحصول على قوام أكثر نعومة إذا رغبت. اضبط كمية الملح وقدّمه ساخنًا.