فارينيكي بالملفوف
375 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات • 1 - قطعة - بيضة - كبيرة • 180 - مل - ماء - دافئ
9ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 9Method
- اخلط الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء. أضف البيضة والماء الدافئ، ثم اخلط حتى تتكوّن عجينة طرية.
- اعجن العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح ملساء. غطِّها واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
- سخّن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل واطهه حتى يلين.
- أضف الملفوف والملح المتبقي والفلفل الأسود. اطهُ المزيج مع التحريك بانتظام لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج الملفوف ويتبخر السائل الزائد. اترك الحشوة تبرد.
- افرد العجينة حتى يبلغ سمكها نحو 2 مم، وقطّعها إلى دوائر بقطر 8 سم. ضع ملعقة من حشوة الملفوف في وسط كل دائرة.
- اطوِ العجينة فوق الحشوة لتشكيل أنصاف دوائر، واضغط على الحواف بإحكام لإغلاقها.
- اغلِ قدرًا كبيرًا من الماء غليانًا هادئًا. اطهُ الفارينيكي على دفعات لمدة 3 إلى 4 دقائق بعد أن تطفو على سطح الماء.
- أخرج الفارينيكي بملعقة مثقبة، وقلّبها مع الزبدة المذابة، وقدّمها ساخنة.
You may also like
كاشا بالفطر
250 - غ - حبوب الحنطة السوداء - مغسولة ومصفّاة • 500 - مل - ماء • 300 - غ - فطر - مقطّع إلى شرائح
View recipe →كابوستا توشكوفانا
1 - كغ - الملفوف الأبيض - مفروم ناعمًا • 150 - غ - البصل - مفروم ناعمًا • 150 - غ - الجزر - مبشور خشنًا
View recipe →فتوش لبناني
2 - قطعة - خبز البيتا • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - للتحميص • 2 - قطعة - طماطم - متوسطة - مفرومة
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost