فيرهوني
2 - قطعة - بيض - كبير الحجم • 80 - غ - سكر • 250 - مل - كفير - سادة
8ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 8Method
- اخفق البيض والسكر والكفير وصودا الخَبز والملح في وعاء كبير حتى يبدأ السكر في الذوبان.
- أضف نحو 450 غ من الدقيق تدريجيًا، مع الخلط حتى تتكوّن عجينة طرية. اعجنها قليلًا على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، مستخدمًا الدقيق المتبقي حسب الحاجة، حتى تصبح العجينة ناعمة وغير لاصقة.
- غطِّ العجينة واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- افرد العجينة على شكل صفيحة رقيقة بسماكة نحو 3 مم. قطّعها إلى شرائط بعرض نحو 3 سم وطول 10 سم.
- اصنع شقًا صغيرًا في وسط كل شريط. اسحب أحد طرفي الشريط عبر الشق لتشكيل الشكل الملتوي التقليدي.
- سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة إلى درجة حرارة 170-175°C. اقْلِ الفيرخوني على دفعات لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب، حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
- انقل الفيرخوني المقلية إلى طبق مبطّن بمنشفة ورقية لتصفيتها. اتركها تبرد قليلًا ورشّها بالسكر البودرة قبل التقديم.
You may also like
سيرنيك على طريقة لفيف
900 - غ - جبن المزارعين - مصفّى جيدًا • 200 - غ - زبدة - لينة • 200 - غ - سكر
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost