بسطيلة
500 - غ - دجاج - مطهو ومفتت • 8 - قطعة - رقائق فيلو - مذابة إذا كانت مجمدة • 2 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا
16ingredients
10steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 16Method
- سخّن الفرن مسبقًا إلى 190°م. ادهن بخفة طبق خبز دائريًا أو قالب كعك بقطر 23 سم بالزبدة المذابة.
- سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يطرى ويصبح ذهبيًا فاتحًا.
- أضف الدجاج المفتت والزنجبيل والكركم والزعفران والفلفل الأسود والملح والبقدونس والكزبرة. اطهُ لمدة 3 إلى 4 دقائق مع التحريك جيدًا، حتى يسخن الدجاج ويصبح الخليط جافًا نسبيًا.
- خفّف النار إلى منخفضة واسكب البيض المخفوق. حرّك باستمرار حتى يتماسك البيض برفق ويغطي الدجاج بالتساوي. ارفع الخليط عن النار واترك الحشوة تبرد قليلًا.
- اخلط اللوز المطحون مع 30 غ من السكر البودرة و1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
- ضع 5 رقائق عجين فيلو في الطبق المُحضّر، مع تداخلها وترك أطرافها متدلية على الجوانب. ادهن كل رقاقة بخفة بالزبدة المذابة عند إضافتها.
- وزّع حشوة الدجاج والبيض بالتساوي فوق رقائق الفيلو. رشّ خليط اللوز بالتساوي فوق حشوة الدجاج.
- اطوِ رقائق الفيلو المتدلية فوق الحشوة. ضع رقائق الفيلو المتبقية فوقها، وادهن كل واحدة بالزبدة المذابة، ثم أدخل الأطراف بعناية إلى الأسفل لإغلاق البسطيلة.
- ادهن السطح بسخاء بما تبقى من الزبدة المذابة. اخبزها لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تصبح مقرمشة وذهبية داكنة.
- اترك البسطيلة لترتاح لمدة 10 دقائق. رشّ عليها السكر البودرة المتبقي والقرفة المتبقية قبل التقديم.
You may also like
بسطيلة مغربية
500 - غ - أفخاذ الدجاج - منزوعة العظام • 1 - قطعة - بصل - كبير - مفروم ناعمًا • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون
View recipe →فطيرة الإيمو
1 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - للقلي • 500 - غ - لحم الإيمو المفروم - لحم إيمو مفروم قليل الدهن • 1 - متوسطة - بصلة - مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدًا
View recipe →بسطيلة بالدجاج
700 - غ - دجاج - مطهو ومفتت • 10 - قطعة - رقاقة فيلو - مذابة إذا كانت مجمدة • 2 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا
View recipe →بسطيلة بالمأكولات البحرية
300 - غ - الجمبري - نيئ، مقشّر ومنزوع العروق • 300 - غ - السمك الأبيض - متماسك، منزوع العظام ومقطّع إلى مكعبات • 200 - غ - الحبار - منظّف ومقطّع إلى حلقات
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost