Atlas Matbakhy
حريرة
Atlas Recipe

حريرة

300 - غ - لحم الضأن - منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات صغيرة • 1 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا

18ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 18

Method

  1. سخّن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل والكرفس واطههما لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يطرىان.
  2. أضف لحم الضأن والزنجبيل والكركم والفلفل الأسود والقرفة. اطهُ المكونات لمدة 5 دقائق مع التحريك حتى يتحمّر لحم الضأن قليلًا ويتغلف بالتوابل.
  3. أضف الطماطم المخلوطة ومعجون الطماطم. اطهُ المكونات لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يغمق خليط الطماطم قليلًا.
  4. اسكب الماء واتركه حتى يغلي. خفّف الحرارة، وغطِّ القدر جزئيًا، واترك المكونات تغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
  5. أضف العدس المغسول، وواصل الغليان على نار هادئة لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج لحم الضأن والعدس.
  6. أضف الحمص المطهو والكزبرة والبقدونس والملح. اترك المكونات تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  7. اخلط الدقيق مع الماء حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف المزيج تدريجيًا إلى الحساء مع التحريك، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 8 إلى 10 دقائق مع التحريك المتكرر حتى يتماسك الحريرة قليلًا. اضبط كمية الملح قبل التقديم.
Method
1 of 7

Method 1

سخّن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل والكرفس واطههما لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يطرىان.

You may also like

حمص الشامAtlas Recipe
9 ingredients•6 steps

حمص الشام

400 - غ - الحمص - مطهو • 800 - مل - الماء - أو سائل طهي الحمص • 2 - حبة - الطماطم - متوسطة - مخلوطة

View recipe →
شوربة البازلاءAtlas Recipe
11 ingredients•10 steps

شوربة البازلاء

300 - غ - البازلاء المجروشة - مجففة • 150 - غ - لحم الخنزير المقدد - مقطع إلى مكعبات • 2 - قطعة - جزر - مقطع إلى مكعبات

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play