Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
معقودة
Atlas Recipe

معقودة

800 - غ - البطاطس - مقشرة ومقطعة إلى قطع • 1 - قطعة - بيضة - مخفوقة قليلًا، لخليط البطاطس • 1 - قطعة - بيضة - مخفوقة قليلًا، للتغليف

10ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 10

Method

  1. ضعي البطاطس في قدر، واغمريها بالماء، واتركيها حتى تغلي. اطهيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى تصبح طرية جدًا.
  2. صفّي البطاطس جيدًا وأعيديها إلى القدر الساخن لمدة دقيقة واحدة للتخلص من الرطوبة الزائدة. اهرسيها حتى تصبح ناعمة واتركيها لتبرد قليلًا.
  3. أضيفي البيضة الخاصة بخليط البطاطس والثوم والبقدونس والكمون والملح والفلفل الأسود إلى البطاطس المهروسة. اخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات بالتساوي.
  4. شكّلي خليط البطاطس على هيئة أقراص صغيرة وسميكة. ضعيها على صينية وبرديها لمدة 15 دقيقة إذا كان الخليط طريًا.
  5. ضعي الدقيق في طبق مسطح والبيضة المخفوقة المتبقية في طبق مسطح آخر. غلّفي كل قرص بطبقة خفيفة من الدقيق، ثم اغمسيه في البيضة المخفوقة.
  6. سخّني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة. اقلي الأقراص على دفعات لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب، حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
  7. انقلي المعقودة إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفيتها قليلًا، ثم قدّميها ساخنة.
Method
1 of 7

Method 1

ضعي البطاطس في قدر، واغمريها بالماء، واتركيها حتى تغلي. اطهيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى تصبح طرية جدًا.

You may also like

مبطن ليبيAtlas Recipe
11 ingredients•7 steps

مبطن ليبي

4 - قطعة - بطاطس - كبيرة - مقشّرة • 300 - غ - لحم ضأن مفروم - أو لحم بقري • 1 - قطعة - بصل - صغيرة - مفرومة ناعمًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play