كعب الغزال
250 - غ - دقيق عادي • 60 - غ - زبدة - مذابة • 1 - ملعقة كبيرة - ماء زهر البرتقال
10ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 10Method
- اخلط الدقيق والملح في وعاء. أضف الزبدة المذابة وملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال، ثم أضف الماء الفاتر تدريجيًا واعجن حتى تتكوّن عجينة ناعمة وطرية. غطِّها واتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- لتحضير الحشوة، اخلط اللوز المطحون والسكر الناعم والقرفة وملعقتي ماء زهر البرتقال و15 غ من الزبدة المذابة. اخلط جيدًا حتى تتماسك الخلطة عند الضغط عليها.
- قسّم حشوة اللوز إلى حصص صغيرة وشكّل كل حصة على هيئة أسطوانة قصيرة ورفيعة بطول نحو 5 سم.
- قسّم العجينة المرتاحة إلى حصص صغيرة. افرد كل حصة رقيقًا جدًا على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، لتصبح بيضاوية الشكل وكبيرة بما يكفي لتغليف أسطوانة لوز واحدة.
- ضع أسطوانة اللوز قرب إحدى حافتي الشكل البيضاوي من العجين. اطوِ العجين بإحكام فوق الحشوة، واضغط لإغلاقها، ثم اثنِ المعجنات برفق لتشكيل هلال أو قرن. اقطع العجين الزائد إذا لزم الأمر.
- رتّب المعجنات في صينية خبز مبطنة بورق الخَبز. اخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 170°C لمدة 12 إلى 15 دقيقة، حتى تتماسك ويصبح لونها فاتحًا جدًا؛ ينبغي أن تظل شاحبة.
- اترك كعب الغزال يبرد تمامًا قبل التقديم.
You may also like
شباكية مغربية
350 - غ - دقيق أبيض • 60 - غ - بذور السمسم - مطحونة • 1 - ملعقة صغيرة - يانسون - مطحون
View recipe →شباكية
4 - كوب - دقيق متعدد الاستعمالات - منخول • 1/2 - كوب - بذور السمسم - محمصة ومطحونة ناعمًا • 1/2 - كوب - لوز - مسلوق ومطحون ناعمًا
View recipe →بريوات باللوز
250 - غ - اللوز - مسلوق ومطحون ناعمًا • 150 - غ - السكر • 1 - ملعقة صغيرة - القرفة المطحونة
View recipe →محنشة
250 - غ - اللوز - مسلوق ومطحون ناعمًا • 125 - غ - السكر البودرة - مقسّم للحشوة وللرش • 1 - ملعقة صغيرة - القرفة المطحونة - مقسّمة للحشوة وللرش
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost