Atlas Recipe

موشخوردا

Name: موشخوردا
Ingredients: 400 - غ - لحم الضأن - منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات صغيرة; 150 - غ - حبوب الماش - مجففة، مغسولة ومنقوعة لمدة ساعتين; 120 - غ - أرز - مغسول; 3 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي; 200 - غ - بصل - مفروم ناعمًا; 150 - غ - جزر - مقطع إلى مكعبات صغيرة; 2 - ملعقة كبيرة - معجون الطماطم; 1.5 - لتر - ماء - ساخن; 1 - ملعقة صغيرة - كمون مطحون; 1 - ملعقة صغيرة - ملح - أو حسب الرغبة; 0.5 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون طازجًا; 20 - غ - كزبرة - مفرومة ناعمًا

400 - غ - لحم الضأن - منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات صغيرة • 150 - غ - حبوب الماش - مجففة، مغسولة ومنقوعة لمدة ساعتين • 120 - غ - أرز - مغسول

12ingredients

6steps

Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 12

Method

صفِّ حبوب الماش المنقوعة واتركها جانبًا. سخّن الزيت النباتي في قدر كبير سميك القاع على نار متوسطة إلى عالية.
أضف لحم الضأن واطهه لمدة 6 إلى 8 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يتحمّر من جميع الجوانب.
أضف البصل والجزر. اطههما لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يلين البصل. أضف معجون الطماطم والكمون المطحون والملح والفلفل الأسود وحرّك، ثم اطهُ الخليط لمدة دقيقة واحدة.
اسكب الماء الساخن وأضف حبوب الماش المصفّاة. اترك الخليط حتى يغلي، ثم خفّف الحرارة إلى منخفضة، وغطِّ القدر جزئيًا، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
أضف الأرز المغسول وواصل الطهي على نار هادئة لمدة 18 إلى 20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج حبوب الماش والأرز ولحم الضأن. أضف قليلًا من الماء الساخن إذا أصبح الحساء سميكًا جدًا.
أضف الكزبرة وحرّك، واضبط التتبيل بإضافة الملح إذا لزم الأمر، ثم قدّمه ساخنًا.

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

View recipe
Check ingredient prices
Calculate recipe cost

موشخوردا

Ingredients

Method

Method 1

You may also like

شوربة إيزو جيلين

ماستافا

موشكيتشيري