حلاوة أوزبكية
250 - غ - دقيق - متعدد الاستعمالات • 150 - غ - زبدة - غير مملحة • 250 - غ - سكر - حبيبات
5ingredients
5steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 5Method
- اخلط الحليب والسكر في قدر على نار متوسطة. حرّك حتى يذوب السكر، واترك الخليط يغلي غليانًا هادئًا، ثم ارفعه عن النار واحتفظ به دافئًا.
- أذب الزبدة في مقلاة ذات قاع سميك على نار متوسطة منخفضة. أضف الدقيق واطهه مع التحريك المستمر حتى يكتسب لونًا ذهبيًا وتفوح منه رائحة شبيهة بالمكسرات، لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة تقريبًا.
- اسكب شراب الحليب الساخن تدريجيًا في الدقيق المحمّص مع التحريك المستمر. توخَّ الحذر، إذ قد يفور الخليط بقوة.
- واصل الطهي والتحريك على نار منخفضة حتى تصبح الحلوى كثيفة وناعمة وتنفصل عن جوانب المقلاة.
- أضف الجوز المفروم وحرّك، ثم انقل الحلوى إلى طبق مدهون بطبقة خفيفة من الزبدة. سوِّ سطحها، واتركها تبرد حتى تتماسك، ثم قطّعها إلى حصص قبل التقديم.
You may also like
نفات
500 - غ - سكر حبيبي - • 250 - مل - ماء - • 0.25 - ملعقة صغيرة - خيوط الزعفران - مسحوقة قليلًا
View recipe →تشاك تشاك على الطريقة الأوزبكية
3 - كاملة - بيض - مخفوق بخفة • 300 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية لرش السطح • 1/4 - ملعقة صغيرة - ملح - ناعم
View recipe →بقلاوة أوزبكية
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية للفرد • 2 - كبير - بيض - في درجة حرارة الغرفة، للعجينة • 200 - غ - قشدة حامضة - في درجة حرارة الغرفة
View recipe →سومالاك
500 - غ - حبوب القمح - كاملة ونظيفة وغير منزوعة القشرة • 1 - كغ - دقيق متعدد الاستعمالات - منخول • 5 - ل - ماء - مقسّم للنقع والغسل والاستخلاص والطهي
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost