Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
حلوى جوز الهند
Atlas Recipe

حلوى جوز الهند

400 - غ - جوز الهند - مبشور ناعماً، جوز هند طازج غير محلى - أو جوز هند مجفف غير محلى • 300 - غ - سكر حبيبي - • 120 - مل - ماء -

6ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 6

Method

  1. 1. بطّن صينية خبز مربعة مقاس 20 سم بورق الزبدة، مع ترك جزء من الورق متدلّياً على الجانبين.
  2. 2. اخلط السكر والماء في قدر ذي قاعدة سميكة على نار متوسطة. حرّك حتى يذوب السكر، ثم اترك القطر يغلي.
  3. 3. أضف جوز الهند المبشور والزبدة والملح. اطهُ المزيج على نار متوسطة منخفضة مع التحريك المتكرر، حتى يزداد سمك المزيج ويصبح جوز الهند طرياً، وتصل قراءة مقياس حرارة الحلوى إلى 118–120°م. يستغرق ذلك عادةً 10–15 دقيقة. إذا لم يتوفر لديك مقياس حرارة، فأسقط قليلاً من المزيج في ماء بارد؛ وينبغي أن يتكوّن منه كرة طرية قابلة للتشكيل.
  4. 4. ارفع القدر عن النار وأضف مستخلص الفانيليا وحرّك. اخفق المزيج بملعقة خشبية لمدة 1–2 دقيقة، حتى يزداد سمكه قليلاً ويفقد بعضاً من مظهره اللامع.
  5. 5. افرد المزيج فوراً بالتساوي في الصينية المجهزة وسوِّ السطح. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30–45 دقيقة، حتى يتماسك مع بقائه دافئاً قليلاً.
  6. 6. ارفع الحلوى باستخدام ورق الزبدة وقطّعها إلى مربعات أو ألواح. اتركها تبرد تماماً قبل تقديمها أو حفظها في وعاء محكم الإغلاق.
Method
1 of 6

Method 1

1. بطّن صينية خبز مربعة مقاس 20 سم بورق الزبدة، مع ترك جزء من الورق متدلّياً على الجانبين.

You may also like

Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play