Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
شوربة الفول السوداني
Atlas Recipe

شوربة الفول السوداني

900 - غ - أفخاذ الدجاج - بعظم - أو منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع كبيرة • 240 - غ - زبدة الفول السوداني الطبيعية - ناعمة وغير محلاة • 400 - غ - طماطم ناضجة - مفرومة فرمًا خشنًا

10ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 10

Method

  1. 1. اخلط الطماطم والبصل والزنجبيل والثوم وفلفل سكوتش بونيت مع نحو 250 مل من مرق الدجاج حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  2. 2. سخّن الزيت النباتي في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة إلى عالية. أضف قطع الدجاج وحمّرها قليلًا من جميع الجوانب، على دفعات إذا لزم الأمر.
  3. 3. اسكب خليط الطماطم المخلوط فوق الدجاج، واتركه يغلي، ثم خفّف الحرارة. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى يكاد الدجاج ينضج تمامًا.
  4. 4. في وعاء، اخفق زبدة الفول السوداني تدريجيًا مع نحو 300 مل من الكمية المتبقية من مرق الدجاج حتى يصبح الخليط ناعمًا وقابلًا للسكب. أضف هذا الخليط إلى القدر وحرّك جيدًا.
  5. 5. أضف الكمية المتبقية من مرق الدجاج والملح. أعد الحساء إلى غليان هادئ، ثم اتركه يغلي على نار منخفضة من دون غطاء لمدة 25–30 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر لمنع التصاق خليط الفول السوداني.
  6. 6. واصل الطهي على نار هادئة حتى يزداد قوام الحساء كثافة ويرتفع الزيت قليلًا إلى السطح. ينبغي أن يصبح الدجاج طريًا وأن تصل درجة حرارته الداخلية إلى 74°C.
  7. 7. تذوّق الحساء واضبط كمية الملح. إذا كان الحساء كثيفًا جدًا، خفّف قوامه بقليل من الماء الساخن الإضافي أو المرق، ثم اتركه يغلي على نار هادئة لمدة 2–3 دقائق قبل تقديمه ساخنًا.
Method
1 of 7

Method 1

1. اخلط الطماطم والبصل والزنجبيل والثوم وفلفل سكوتش بونيت مع نحو 250 مل من مرق الدجاج حتى يصبح الخليط ناعمًا.

You may also like

شوربة خفيفةAtlas Recipe
9 ingredients•5 steps

شوربة خفيفة

1 - كغ - دجاج - مقطّع إلى قطع للتقديم • 2 - متوسط - بصل - حبة مقطّعة إلى أرباع وحبة مفرومة خشنًا للخلط • 5 - متوسط - طماطم - مفرومة خشنًا

View recipe →
شوربة جوز النخيلAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

شوربة جوز النخيل

500 - غ - لحم بقري - مقطع إلى قطع بحجم اللقمة • 800 - غ - مركز ثمار النخيل - معلب - أو معبأ • 250 - غ - سمك مدخن - منظف ومفتت إلى قطع كبيرة

View recipe →
نكاته نكوانAtlas Recipe
11 ingredients•8 steps

نكاته نكوان

1 - كغ - دجاج - قطع بالعظم، منزوع الجلد • 2 - متوسطة - بصل - مقشّرة؛ بصلة واحدة مقطّعة إلى أرباع وبصلة واحدة مفرومة ناعمًا • 4 - فصوص - ثوم - مقشّر

View recipe →
شوربة توم يوم التايلانديةAtlas Recipe
12 ingredients•8 steps

شوربة توم يوم التايلاندية

500 - غ - قريدس - نيئ - مقشّر ومنزوع العروق • 1.2 - لتر - ماء - أو مرق الدجاج - خفيف (لتحضير مرق الدجاج) • 2 - عود - عشب الليمون - مهروس؛ مقطّع إلى قطع بطول 5 سنتيمترات

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play