Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
فوفو مع شوربة خفيفة
Atlas Recipe

فوفو مع شوربة خفيفة

1.2 - كغ - دجاج - مقطّع إلى قطع للتقديم • 2 - ملعقة صغيرة - ملح - ملعقة صغيرة واحدة للدجاج وملعقة صغيرة واحدة للشوربة • 2 - حبة - بصل - واحدة مقطّعة إلى أرباع لطهي الدجاج على نار هادئة وواحدة مفرومة خشنًا للخلط

11ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 11

Method

  1. 1. ضعي الدجاج في قدر كبير مع البصل المقطّع إلى أرباع، والزنجبيل المقطّع إلى شرائح، وفصَّي الثوم، وملعقة صغيرة من الملح، ونحو 500 مل من ماء الشوربة. اتركيه يغلي، ثم غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح الدجاج طريًا جزئيًا.
  2. 2. اخلطي الطماطم المفرومة، والبصل المفروم، والزنجبيل المتبقي، والثوم المتبقي، وفلفل الهابانيرو مع نحو 250 مل من كمية ماء الشوربة المتبقية حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  3. 3. اسكبي الخليط الممزوج في قدر الدجاج. أضيفي بقية ماء الشوربة وملعقة الملح الصغيرة المتبقية. اتركيه يغلي، ثم خفّفي الحرارة واتركيه من دون غطاء على نار هادئة لمدة 25–35 دقيقة، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح قوام الشوربة خفيفًا وسميكًا قليلًا.
  4. 4. أثناء طهي الشوربة، ضعي الكسافا والموز الأخضر في قدر منفصل، واغمريهما بكمية كافية من ماء الفوفو. اغليهما لمدة 20–25 دقيقة، أو حتى يصبحا طريين تمامًا ويمرّ السكين خلالهما بسهولة. صفّيهما مع الاحتفاظ ببعض ماء الطهي.
  5. 5. اهرسي الكسافا والموز الأخضر الساخنين معًا في هاون باستخدام مدق، مع تقليب الخليط باستمرار، حتى يصبح ناعمًا ومطاطيًا وخاليًا من التكتلات. أضيفي رَشّات صغيرة من ماء الطهي المحتفظ به عند الحاجة فقط، للوصول إلى قوام طري سهل التشكيل. وبدلًا من ذلك، اطحني القطع الساخنة على دفعات، ثم اعجنيها معًا حتى تصبح ناعمة.
  6. 6. قسّمي الفوفو إلى حصص، وشكّلي كل حصة على هيئة كرة ملساء باستخدام يدين مبللتين. قدّميه فورًا مع شوربة الدجاج الخفيفة الساخنة.
Method
1 of 6

Method 1

1. ضعي الدجاج في قدر كبير مع البصل المقطّع إلى أرباع، والزنجبيل المقطّع إلى شرائح، وفصَّي الثوم، وملعقة صغيرة من الملح، ونحو 500 مل من ماء الشوربة. اتركيه يغلي، ثم غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح الدجاج طريًا جزئيًا.

You may also like

شوربة توم يوم التايلانديةAtlas Recipe
12 ingredients•8 steps

شوربة توم يوم التايلاندية

500 - غ - قريدس - نيئ - مقشّر ومنزوع العروق • 1.2 - لتر - ماء - أو مرق الدجاج - خفيف (لتحضير مرق الدجاج) • 2 - عود - عشب الليمون - مهروس؛ مقطّع إلى قطع بطول 5 سنتيمترات

View recipe →
سوليانكا الروسيةAtlas Recipe
14 ingredients•8 steps

سوليانكا الروسية

1.2 - لتر - مرق اللحم البقري • 250 - غ - لحم بقري - مطهو - مقطع إلى شرائح • 200 - غ - نقانق مدخنة - لحم بقري - أو ديك رومي - مقطعة إلى شرائح

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play