Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
كاوسا ليمينية
Atlas Recipe

كاوسا ليمينية

1.5 - كغ - بطاطا صفراء - مقشّرة ومقطّعة إلى قطع كبيرة • 2 - لتر - ماء - لسلق البطاطا والبيض • 400 - غ - صدر دجاج منزوع العظم والجلد - مطهو ومفتّت

13ingredients
9steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 13

Method

  1. 1. ضعي البطاطا في قدر كبير، واغمريها بالماء، وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح. اتركيها تغلي واطهيها لمدة 20–25 دقيقة، حتى تصبح طرية تمامًا عند وخزها بسكين.
  2. 2. انقلي البطاطا إلى مصفاة، واتركيها لتجف بالبخار لمدة 5 دقائق، ثم قشّريها وهي لا تزال دافئة. مرّريها في هراسة البطاطا أو اهرسيها حتى تصبح ناعمة تمامًا. اتركيها تبرد حتى تصبح فاترة.
  3. 3. أثناء طهي البطاطا، ضعي البيض في قدر صغير، واغمريه ببعض الماء، واتركيه يغلي. اطهيه لمدة 10 دقائق، ثم اتركيه يبرد وقشّريه وقطّعيه إلى شرائح.
  4. 4. أضيفي معجون الفلفل الأصفر الحار، وعصير الليمون الأخضر، والزيت النباتي، وملعقة الملح الصغيرة المتبقية إلى البطاطا المهروسة. اخلطي حتى تصبح العجينة ناعمة، وصفراء زاهية، ومتماسكة بما يكفي للحفاظ على شكلها. تذوّقيها واضبطي التتبيل إذا لزم الأمر.
  5. 5. اخلطي الدجاج المفتت والبصل الأحمر المقطّع إلى مكعبات والمايونيز في وعاء. امزجي حتى تتغطى المكونات بالتساوي.
  6. 6. غلّفي قالب خبز أو قالبًا دائريًا بورق بلاستيكي. اضغطي نصف خليط البطاطا بالتساوي في القاع، وسوّي السطح بأصابع مبللة أو بملعقة مسطحة.
  7. 7. رتّبي شرائح الأفوكادو ونصف شرائح البيض فوق طبقة البطاطا. وزّعي خليط الدجاج بالتساوي فوقها، ثم غطّيه بخليط البطاطا المتبقي وسوّي السطح.
  8. 8. غطّي القالب وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل حتى تتماسك الكausa. اقلبيها فوق أوراق الخس وأزيلي الورق البلاستيكي.
  9. 9. زيّنيها بشرائح البيض المتبقية والزيتون الأسود المنصّف. قطّعيها وقدّميها باردة أو في درجة حرارة الغرفة المعتدلة.
Method
1 of 9

Method 1

1. ضعي البطاطا في قدر كبير، واغمريها بالماء، وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح. اتركيها تغلي واطهيها لمدة 20–25 دقيقة، حتى تصبح طرية تمامًا عند وخزها بسكين.

You may also like

بطاطا برافاسAtlas Recipe
10 ingredients•8 steps

بطاطا برافاس

800 - غ - البطاطس - مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم • 500 - مل - الزيت النباتي - للقلي • 1 - كوب - صلصة الطماطم -

View recipe →
توبيكAtlas Recipe
14 ingredients•8 steps

توبيك

250 - غ - الحمص - مجفف • 300 - غ - البطاطس - مقشرة ومقطعة إلى قطع • 5 - لتر - الماء - مقسّم، للنقع والطهي

View recipe →
فيازي كرايAtlas Recipe
13 ingredients•6 steps

فيازي كراي

750 - غ - البطاطس - مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة • 1500 - مل - الماء - لسلق البطاطس • 1 - ملعقة صغيرة - الملح - مقسّم

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play